Les crèmes et purées sont plats incontournables en toutes saisons, surtout en hiver où les basses températures invitent à avoir des plats chauds et une cuillère. Pour cette raison, il est important d'avoir des plats comme celui-ci dans le livre de cuisine, sains, nutritifs et parfaits pour toute la famille. De plus, les purées constituent la base des aliments pour bébés et jeunes enfants, c'est pourquoi ces types de recettes sont indispensables à la maison.
Cette purée est convient aux enfants de 8 à 10 mois et tous les ingrédients utilisés sont faciles à digérer. La purée de poulet et de légumes est très complète et satisfaisante, ce qui est parfait pour avoir le soir en un seul plat. Au cas où vous voudriez la prendre comme plat principal, vous pouvez accompagner cette délicieuse purée d'un poisson grillé ou d'une omelette aux légumes. Sans plus tarder, nous descendons à la cuisine!
- 1 pilon et une carcasse de poulet
- Carottes 2
- Un morceau de citrouille
- Poireaux 2
- 1 pomme de terre moyenne
- Un oignon
- Huile d'olive vierge
- sal
- Nous allons d'abord éplucher et nettoyer très bien tous les légumes.
- Une fois prêts, nous les coupons en petites portions.
- Maintenant, nous mettons une base d'huile d'olive vierge dans la casserole rapide et la mettons sur le feu.
- Ajouter tous les légumes ensemble et faire revenir quelques minutes à feu moyen.
- Pendant que les légumes dorent, nous allons très bien nettoyer le poulet avec de l'eau pour éliminer le sang.
- Nous éliminons l'excès de graisse pour que la purée soit plus légère et plus saine.
- Une fois que les légumes ont pris couleur, ajoutez le poulet et laissez-le brunir quelques minutes.
- Après ce temps, nous ajoutons de l'eau pour couvrir ou jusqu'à ce que nous atteignions la marque indiquée.
- Nous couvrons la casserole et laissons sur feu vif jusqu'à ce que la vapeur commence à sortir.
- Nous baissons le feu et faisons cuire environ 18 minutes.
- Après ce temps, nous retirons la casserole du feu et laissons la soupape baisser complètement et nous pouvons ouvrir la cocotte-minute en toute sécurité.
- Nous sortons le poulet et le laissons chauffer.
- Nous retirons les légumes et les plaçons dans le verre du mixeur.
- Nous réservons l'eau issue de la cuisson.
- Au mélangeur, nous mélangons tous les légumes, en ajoutant du bouillon par petites quantités jusqu'à obtenir une purée légère.
- Nous retirons toute la viande du poulet et retirons la carcasse et les os.
- Ajouter le poulet aux légumes et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
- Nous ajoutons du bouillon jusqu'à ce que nous obtenions la texture désirée.