Avec des ingrédients simples, de bons plats peuvent être préparés. Des plats comme celui-ci poulet sauce au poivre verts rôtis, inspirés d'une recette mexicaine. Traditionnellement, ils sont préparés avec des piments et du porc, mais qui nous interdit de les remplacer par des poivrons verts, des poivrons de Cayenne et du poulet?
La nécessité signifie qu'à de nombreuses reprises, nous créons des versions de plats qui attirent notre attention. Soit parce qu'il n'est pas facile de trouver les ingrédients d'origine, soit parce que nous voulons profiter de certains que nous avons déjà dans le garde-manger, nous finissons par en substituer certains. Un excellent moyen de découvrir de nouvelles alternatives à apporter à la table comme celle-ci.
- 400 g. tomates poires
- 2 poivrons verts à rôtir
- 1 poivre serrano ou 1 poivre de Cayenne
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail
- ⅓ tasse de coriandre
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 900 g. poulet désossé et sans peau
- Sal
- Le poivre noir
- Nous préchauffons le four à 220ºC.
- Placez les tomates, les poivrons verts, le piment, l'oignon et les gousses d'ail entières dans le plaque de four, préalablement arrosé d'huile d'olive.
- Nous prenons au four et rôtir pendant 15 minutes. Ensuite, nous les retournons et faisons cuire autant de minutes. Si nous voyons que l'ail ou l'oignon est brûlé, nous les retirons.
- Lorsque les poivrons sont tendres, nous les sortons du four et nous mettons dans un sac à congeler pour qu'ils «transpirent» et qu'il soit plus facile de les peler une fois qu'ils se réchauffent.
- Quand on peut les manipuler, on enlève la peau et les graines des poivrons et éplucher les gousses d'ail.
- Nous déchiquetons tout Faites-le rôtir avec le jus de la plaque à pâtisserie et la coriandre. Nous ajoutons du bouillon jusqu'à ce que nous obtenions la consistance souhaitée. Nous réservons
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire dorer le poulet à feu vif chevronné.
- Une fois dorée, on ajoute la sauce et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire de 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet se défasse facilement.
- Nous servons avec une tasse de riz ou couscous.