J'ai longtemps réfléchi à la façon de préparer des poitrines de poulet que j'avais achetées dans un plateau pour qu'elles aient une apparence sophistiquée. Enfin l'idée de ça poulet à l'ananas et sauce au miel, ce qui est sûrement très courant car dans la cuisine il n'y a pas grand chose à inventer. Bien que l'on puisse dire que ce plat a la touche tropicale de l'ananas combinée au goût doux du miel des fleurs des Alpes.
Temps de préparation: Minutes 30
Ingrédients ( 4 personnes)
- Poitrines de poulet 3
- 4 tranches d'ananas
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé
- 1 verre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe sauce de soja
- 1 verre de sirop d'ananas
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 tasse de noix
- 2 cuillères à soupe de semoule de maïs instantanée
- beurre pour la friture
Préparation
Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole et placez les tranches d'ananas à dorer des deux côtés.
Quand ils sont dorés, nous les mettons dans une assiette. Dans la même base de cuisson des ananas, nous mettons les poitrines en deux et nous les laissons également dorer. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Il faut faire attention au sucre dégagé par les tranches d'ananas, en grattant le fond pour qu'il ne brûle pas.
Lorsque les poitrines sont dorées des deux côtés, ajoutez l'ail émincé et remuez sur le feu sans brunir. puis ajoutez le vin, le jus d'ananas et la sauce soja. Porter à ébullition puis baisser le feu pour que le poulet finisse lentement de cuire.
Nous retirons le poulet de la cocotte lorsqu'il est cuit et peut être coupé à la fourchette, nous le réservons sur une assiette. Nous laissons le liquide de cuisson sur le feu, ajoutons le miel en remuant pour qu'il se dissolve dans le jus et saupoudrons la semoule de maïs pour l'épaissir.
Enfin, lorsque la sauce épaissit, ajoutez les noix et remettez le poulet dans la cocotte pour le réchauffer.
Nous servons avec une tranche d'ananas.
Aujourd'hui, nous l'avons accompagné d'une sélection de plats de riz avec une sauce au yogourt.
Comme c'est riche, le goût de l'ananas et du miel avec le poulet ... mmmmm!
Wow, un délice complet, il ne fait aucun doute que ce plat a l'air sophistiqué, mais j'aime aussi la facilité de préparation et la qualité de cette recette pour moi aujourd'hui, car j'ai du poulet dans le réfrigérateur et 6 pinias que j'ai cueilli dans le verger hier, aha, une assiette ronde sortira.