Parfois, on n'a envie de manger que des plats légers et pas excessivement chauds, surtout si c'est l'été (ce qui n'est pas le cas du moins en Espagne) ou si l'on est au régime. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui la recette d'une ratatouille de légumes à la morue très riche, saine et facile à préparer. Si vous voulez savoir comment nous l'avons fait, faites attention aux ingrédients que nous avons utilisés et à la façon dont ils sont fabriqués. C'est facile à préparer, rapide et nous pouvons le faire en un rien de temps.
Ratatouille de légumes à la morue
La ratatouille aux légumes et à la morue est un plat idéal pour ceux qui suivent un régime, en raison de sa faible teneur en calories.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Légumes
Portions: 4-5
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 Zucchini
- 1 aubergine
- ½ oignon frais
- 100 grammes de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 1 poivre vert
- 700 grammes de morue
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre blanc
Préparation
- Dans une poêle, on verse un jet d'huile et on tourne le morceaux de morue déjà haché que nous avons. Nous voulons juste le faire un peu parce qu'alors ils seront finis avec les légumes. Nous sortons et mettons de côté sur une assiette.
- Dans la même poêle, avec un peu plus d'huile, ajoutez tous nos légumes bien lavé, pelé et haché. On ajoute une pincée de sel et on attend que tout bouillonne à feu moyen: courgettes, aubergines, oignons, tomates et poivrons. Les légumes vont libérer de l'eau, en particulier l'aubergine et la courgette, il faudra donc attendre que cette eau soit consommée et s'évapore. Quand il est presque poché et prêt à ajouter les morceaux de morue, on ajoute une pincée de poivre blanc.
- Ajoutez ensuite la morue, remuez un peu pour mélanger toutes les saveurs et laissez à feu moyen encore 5 minutes.
- Passé ce délai, nous mettons de côté et servons.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 400