Poivrons rôtis au four. Une recette simple idéale à toujours avoir au réfrigérateur pour accompagner n'importe quel plat de viande ou de poisson, pour les salades, elles sont également excellentes.
Aujourd'hui je vais vous expliquer comment Je prépare les poivrons rôtis au four et je les garde, Je profite toujours de quand ils sont en saison bien que nous les ayons toute l'année, le mois de juillet est leur saison et ils sont bien meilleurs.
C'est l'un des plus riche en vitamine C, plus que les agrumes, les rouges sont ceux qui apportent une plus grande quantité de nutriments et contiennent également du lycopène (effet anticancéreux), aident à maintenir le poids car ils sont pauvres en calories 32 cal. par 100gr. et aider à maintenir la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Comme vous pouvez le voir, ils sont merveilleux.
- poivrons rouges
- Huile
- Sal
- Ail
- La première chose que nous mettrons à chauffer le four à 200º. Nous lavons les poivrons, les séchons et les mettons dans un plat allant au four, à l'aide d'un pinceau de cuisine, nous les peignons avec de l'huile d'olive sur tous les côtés et ajoutons un peu de sel.
- Nous les mettons au four et abaissons la température à 180 °, et les faisons rôtir pendant 50 minutes, pendant ce temps, nous les retournons pour qu'elles dorent de partout.
- Il faut les laisser reposer et bien enlever la peau, je mets un torchon dessus et les laisse transpirer un moment, environ 15 ou 20 minutes.
- Nous allons enlever la peau et enlever les bandes sur une assiette, nous retirerons les graines.
- Nous réservons le liquide qui a été libéré dans le bac.
- Je mélange ce jus de poivre avec de l'huile d'olive. Si nous allons les utiliser pour le moment, nous les servons sur une assiette avec un ail émincé si vous le souhaitez et ajoutons un peu de jus avec l'huile.
- Pour les garder:
- Il suffit de les mettre dans des bocaux en verre et de les recouvrir de leur jus et de leur huile et si vous aimez ajouter des morceaux d'ail tranché, ils donnent une très bonne saveur. Vous pouvez les conserver pendant un mois, au réfrigérateur.
- De cette façon, ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, mais si vous en avez assez et que vous voulez les conserver pour qu'ils ne se gâtent pas, je les mets dans des bocaux en verre et sans atteindre le sommet, vous devez en laisser environ deux. cm. et geler.
- Vous pouvez aussi les faire au bain-marie, il y a un peu plus de travail à faire donc ça a l'air super.
- Et prêt. Cela vaut la peine de les préparer à la maison, le résultat est excellent, car ils sont bien meilleurs que ceux achetés et comme vous pouvez le voir, nous pouvons les avoir quand nous en avons envie.