Il ne pouvait pas manquer en prélude à un semaine Sainte une recette pour pestiños au miel, vérité? Et bien la voici! Ce sont des mini pestiños, car ils peuvent être consommés en 3 bouchées, ils sont légers et sont sucrés avec un miel de romarin riche et nutritif, l'un des préférés de ma maison.
Si vous voulez goûter ces mini pestiños au miel, n'arrêtez pas de faire cette recette. Vous allez l'adorer!
Pestiños au miel
Les pestiños au miel sont une recette typiquement espagnole à toute saison de l'année, mais surtout à Pâques. Le feras tu?
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: dessert
Portions: 8-10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 75 ml. vin blanc
- 400 ml. huile d'olive vierge ou huile de tournesol
- Peau de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de graines de Matalahúva
- Sal
- 200 gr. miel
- Eau
Préparation
- Dans une poêle, nous chauffons les 400 ml d'huile. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le zeste de citron et la cuillère à soupe de Graines de Matalahúva. Laisser cuire 2-3 minutes et retirer du feu.
- Dans un bol, nous ajoutons la farine, le vin et 75 ml. de l'huile que nous avons aromatisée avec le citron et le Matalahúva. À ce mélange, nous ajoutons également les graines de Matalahúva frites. Nous remuons avec une cuillère et versons sur le comptoir de la cuisine. Nous travaillons la pâte jusqu'à ce que nous ayons une balle qui ne colle pas à nos mains. Nous laisserons reposer la pâte recouverte d'un chiffon pendant 30 minutes.
- À l'aide d'un rouleau nous étirons bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit aussi fine que possible et nous coupons des carrés d'environ 5 ou 6 centimètres. Il est important que la pâte soit étalée très fine, car lors de la friture, elle la rend un peu grasse.
- Nous plions les coins opposés de chaque portion sur eux-mêmes, les collons avec quelques gouttes d'eau et pressons pour les empêcher de se détacher lors de la friture.
- Nous chauffons la poêle à feu moyen avec l'huile que nous avons aromatisée et les ajoutons à la poêle. Lorsqu'ils sont dorés, nous enlevons les pestiños sur un papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Puis dans un container Nous versons 200 grammes de miel avec un demi-verre d'eau environ, et le chauffer ... On remue bien avec une cuillère et quand on a un miel assez dilué, on part mettre les pestiños un par un pour les adoucir… Il consiste à les mettre en place, à les laisser tremper deux ou trois secondes dans le miel et à les sortir sur un plateau séparé. Et prêt!
notes
Si vous n'aimez pas le miel, vous pouvez toujours les sucrer avec un mélange de sucre et cannelle.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 250