Les blettes C'est un légume à faible énergie mais riche en nutriments régulateurs tels que les vitamines, les sels minéraux et les fibres. Ils sont très charnus et ont une saveur très douce; même ainsi, comme cela se produit généralement avec les légumes, ils sont généralement rejetés par les plus petits. La solution? Remplissez-les de jambon et de fromage.
Les tiges farcies de jambon et fromage Ils nous aident à intégrer ce légume dans l'alimentation des enfants. Si nous les baignons également dans une sauce au fromage, personne ne croira manger des blettes. Lors de l'intégration des ingrédients, incorporer la sauce, vous devez tenir compte du fait que si, les calories dans le plat augmentent également.
Tiges de blettes farcies au jambon et fromage en sauce
Les tiges farcies au jambon et fromage en sauce sont une excellente proposition pour faire découvrir ce légume aux enfants.
Auteur: Maria
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Légumes
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4 tiges de blettes
- 5 tranches de jambon
- 5 tranches de fromage
- Sal
- Chapelure
- Oeuf battu
- Huile d'olive
Pour la sauce
- ¼ d'oignon
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 1-2 verre de lait
- Noix de muscade
- Fromage bleu ou autre fromage râpé
- Huile d'olive
Pour décorer
- Pignons
Préparation
- Nous nettoyons les tiges; À l'aide d'un lacet, nous enlevons les ficelles qu'il peut avoir à la surface et lavons sous le jet d'eau froide.
- Nous découpons des rectangles plus ou moins égaux et nous cuisinons dans l'eau avec du sel pendant environ 20 minutes.
- Nous drainons les tiges et nous les séchons avec du papier absorbant.
- Sur la moitié des morceaux de tige, nous plaçons un tranche de jambon de York et un de fromage. Nous fermons avec un autre morceau de tige pour mode sandwich. Nous pressons légèrement.
- Nous passons les feuilles d'abord à travers l'oeuf battu et puis pour la chapelure.
- Faire chauffer une abondante huile d'olive dans une poêle et nous faisons frire les tiges farcies à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous égouttons sur du papier absorbant et réservons.
- Nous préparons la sauce. Pour ce faire, nous mettons l'oignon très émincé à pocher.
- Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez la cuillère à soupe de farine et faites cuire pendant deux minutes en remuant le mélange.
- Petit à petit on incorpore le verre de lait pour faire un béchamel léger.
- Lorsque la béchamel a la consistance désirée, ajoutez un peu de muscade et fromage râpé. Nous remuons et faisons cuire encore une minute.
- Nous plaçons les feuilles dans la sauce, chauffons le tout et nous servons avec des pignons de pin.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 306