Gâteau aux pommes de terre

• 1kg de pommes de terre nouvelles (pour la purée)
• Grammes 50 de Manteca
• lait, quantité nécessaire
• sal
• noix de muscade
• 700 gr de bœuf haché (peu de matière grasse)
• Cebollas 3
• 1/2 poivron vert
• 1 cuillère à café de fécule de maïs.
• 3 œufs durs
• 100 gr de fromage râpé
• 100 gr d'olives dénoyautées
• 50 gr de raisins secs
• paprika doux, cumin, poivre et piment moulu.
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Lorsque nous avons tous les ingrédients sous la main, nous faisons cuire les pommes de terre avec leur peau dans beaucoup d'eau.

Ensuite, nous hachons l'oignon et le poivron vert. Avant de couper le poivron, n'oubliez pas de bien enlever les graines et la partie blanche de l'intérieur, car ils donnent un goût amer.

Dans une poêle, nous mettons un fond d'huile, le chauffons et ajoutons les oignons hachés, quand ils sont transparents, ajoutez le poivron haché et laissez cuire à feu doux. Lorsque le poivre est cuit, ajoutez la viande et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Assaisonner de sel et d'épices au goût, nous aujourd'hui, nous mettrons du paprika doux, du cumin, du poivre et du piment moulu. Avec une fourchette, nous défaisons les boulettes de viande hachées qui pourraient s'y trouver. Nous remuons tout le temps jusqu'à ce que la viande change de couleur. Pour que cette préparation ait un aspect crémeux et brillant, nous ferons attention à ce que la viande ne soit pas frite, et ajoutons une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d'eau et remuez bien. Parfois, lorsque la viande que nous utilisons longtemps beaucoup de liquide, il n'est pas nécessaire que nous ajoutions de l'eau à la préparation.

Enfin, éteignez le feu, ajoutez les olives coupées en deux et les raisins secs au hachis. Et nous les répartissons uniformément tout au long de la préparation.

Nous aurons sûrement les pommes de terre très molles alors, nous les retirons de l'eau et les pelons chaudes, à l'aide d'une fourchette pour ne pas nous brûler, nous les mettons dans un bol et les écrasons avec un presse-purée, jusqu'à ce que là ce n'est même pas un morceau de pomme de terre sans marcher dessus et toujours chaud on ajoute le beurre.

Nous complétons la préparation de la purée en ajoutant la moitié du fromage râpé et le lait nécessaire pour obtenir une purée crémeuse mais épaisse. Salez et ajoutez une pincée de poivre et une autre de muscade.

Nous pouvons faire chauffer le gâteau, ou prendre un café et consulter Facebook, puis terminer la préparation à froid.

Pour le présenter, nous cherchons un plat allant au four d'environ cinq cm de profondeur, mettons toute la viande hachée au fond et déposons les œufs durs hachés et le reste du fromage râpé sur la surface.

Enfin, on le recouvre de toute la purée uniformément, il est d'usage de faire des sillons avec une fourchette pour convenir à chacun puis saupoudrer de sucre et de cannelle. Si vous n'aimez pas cette combinaison, vous pouvez la saupoudrer d'un mélange de fromage et de chapelure et de morceaux de beurre. Nous le portons à un four chaud pour le gratiner.

Quand il est doré, on le sort du four. Vous pouvez maintenant changer votre statut et mettre LE GÂTEAU PRÊT !!!

Ce gâteau peut être préparé à l'avance et chauffé lorsque vous allez le servir, c'est pourquoi c'est aussi une bonne option, car lorsque vous avez beaucoup de monde à manger, vous pouvez doubler ou tripler la recette, l'assembler dans un grande rôtissoire ou en plusieurs petites.

Il y a ceux qui le font en trois couches, la première avec des pommes de terre, je n'aime pas ça comme ça, parce que quand la viande est chauffée, elle imprègne la couche inférieure de son jus et puis il reste un hachis sec. Vous pouvez pratiquer et ensuite me dire quel est le gâteau aux pommes de terre traditionnel de votre maison.