Ingrédients:
4 osobucos de veau
Citron râpé
100g de beurre
1 tasse de vin blanc sec
Jus de viande
La farine
Sal
Préparation:
Fariner les ossobucos dans la farine et faire revenir dans une casserole avec le beurre, avec le zeste de citron et un peu de sel.
Lorsqu'il est bien doré, ajoutez le vin et laissez-le s'évaporer.
Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter 1 heure.