Une recette très riche pour adultes et enfants, idéale pour un repas, elle peut être accompagnée de toutes sortes de viandes ou salades:
Ingrédients:
8 gros œufs
1 oignon haché
1 tomate, coupée en dés
1 poivron coupé en lanières
1 jet d'huile de maïs
1 tasse de fromage fontina râpé.
1/2 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Préparation:
Mettez un jet d'huile dans une casserole et laissez chauffer, mélangez les œufs, l'oignon, la tomate, le poivre, le fromage, le sel et le poivre dans un bol. Mettez le tout dans la poêle et faites cuire des deux côtés. Servir avec une riche purée de pommes de terre.