Les salades et les pâtes sont d'excellentes alternatives lorsque vous voulez préparer quelque chose rapidement. Les deux admettent différentes combinaisons d'ingrédients en accompagnement, pouvant profiter de ceux qui sont sur le point de se gâter dans notre garde-manger ou notre réfrigérateur. C'est ainsi que ce plat de nouilles au poulet et courgettes.
Quelques poitrines de poulet ici, une demi-courgette là… l'idée était de créer une recette contenant les deux ingrédients. J'aurais pu les combiner avec du riz, avec des pousses vertes ou tout autre type de pâtes, mais j'ai décidé d'utiliser des nouilles. Oserez-vous l'essayer?
Nouilles au poulet et courgettes
Les nouilles aux courgettes et au poulet sont faciles à préparer et sont servies accompagnées d'un assaisonnement très spécial à base d'huile d'olive, de soja et de tahini.
Auteur: Maria
Cuisine: Chine
Type de recette: Pâtes
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet potelées
- ½ courgette moyenne
- 160 g. de nouilles
- À soupe d'huile d'olive 3
- 2-3 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini)
- 3 cuillères à soupe sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de miel
- ½ cuillère à café de Cayenne
- L'ail 1
- 2 gousses d'ail
Préparation
- Nous portons l'eau à ébullition dans une cocotte. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez légèrement du sel et ajoutez le poulet. Nous baissons le feu, couvrons la casserole et faisons cuire 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit, mais tendre, environ 12-15 minutes.
- Nous retirons le poulet de l'eau, le laissons reposer quelques minutes pour qu'il durcisse et nous coupons en lanières ou dés.
- Alors que faisons cuire les nouilles dans beaucoup d'eau, en suivant les instructions du fabricant.
- Dans une poêle à feu moyen-vif on fait sauter les courgettes couper en lanières jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, on mélange l'huile olive, pâte de sésame, sauce soja, vinaigre, miel, poivre et ail finement haché. Nous testons et rectifions la saveur.
- Nous incorporons les nouilles dans la poêle et mélanger avec le poulet et les courgettes. Nous arrosons avec la vinaigrette, nous donnons quelques tours à tout et nous servons.