Les muffins sont une excellente proposition pour accompagner le café le matin ou en milieu d'après-midi. J'aime particulièrement ceux avec des fruits pour l'après-midi alors j'ai décidé d'essayer ceux-ci Muffin aux canneberges présent sur ma liste de «recettes en attente» depuis des mois.
J'ai également incorporé un glaçage à la vanille pour leur donner plus de saveur et de présence. Les myrtilles pourraient remplacer les framboises ou même les mûres; n'importe quel fruit sauvage serait génial. Vous pouvez les conserver dans une boîte fermée jusqu'à deux jours; mais ils ne dureront pas si longtemps, je vous assure!
Muffins aux bleuets avec glaçage
Auteur: Maria
Type de recette: PETIT-DEJEUNER
Portions: 12
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 20 g. amandes effilées
- 55g. cassonade
- Cuillère à café de cannelle moulue 1
- 220 g. de farine
- 225 g. de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 112g. + 28 g. de beurre
- 1 ½ cuillère à café de levure (Royal)
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 180 ml. crème aigre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 tasse de myrtilles fraîches
Pour le glaçage
- 110 g. sucre glace
- 3 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
- Nous préchauffons le four à 180 ° C et nous plaçons les moules en papier à l'intérieur des moules en acier.
- Dans un bol moyen, on mélange les amandes hachée, cassonade et cannelle. Nous avons réservé.
- Dans un grand bol, on mélange la farine, sucre et sel.
- Nous coupons les 112 g en cubes. beurre et ajoutez-les au mélange de farine. Nous travaillons avec un étrier ou une fourchette, mélangez-le jusqu'à ce qu'il ait une texture granuleuse.
- Transférer 1 tasse de ce mélange de farine et de beurre dans le bol moyen d'amandes, etc. Nous mixons pour atteindre un streusel ou couverture pour nos muffins.
- Ajouter la levure et le bicarbonate dans le grand bol et mélanger.
- Nous battons dans un autre conteneur crème sure, œuf et essence de vanille.
- Nous ajoutons ces ingrédients liquides au mélange de farine (grand bol) et mélangeons jusqu'à ce qu'ils soient intégrés. jenous incorporons également des myrtilles et ¾ du streusel ou de la garniture et du mélange.
- Nous incorporons le 28g. beurre fondu au streusel restant (bol moyen).
- Nous distribuons la pâte dans les capsules en papier jusqu'à en remplir les ¾ parties. Nous saupoudrons le streusel sur le dessus.
- Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule 5 à 10 minutes puis nous transférons sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Nous préparons le glaçage combinant tous les ingrédients. Garnir les muffins du glaçage, une fois froids.