La plupart d'entre nous profitons de quelques jours de vacances; probablement des parents. Et je ne trouve rien de mieux pour sucrer le goûter que d'en préparer muffins simples comme ceux-ci avec du crumble à la cannelle. Il vous faut un peu plus d'une demi-heure pour les préparer, osez-vous?
La pâte à muffins est une pâte de base qui est aromatisée dans ce cas par le crumble à la cannelle. Qu'est-ce que le crumble? Un gâteau sucré formé d'une couche de fruits frais recouverte d'un mélange de farine, de sucre et de beurre. Ce dernier mélange est celui que nous utilisons aujourd'hui et nous aromatisons à la cannelle.
Muffins au crumble à la cannelle
Ces muffins à la cannelle sont faciles à préparer. Idéal pour sucrer n'importe quelle collation familiale.
Auteur: Maria
Type de recette: Pour le dessert
Portions: 10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Pour les muffins:
- 200 g. farine tout usage
- 1¼ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 75 g. beurre ramolli à température ambiante
- 150 g. sucre blanc
- 1 L d'oeuf, à température ambiante
- 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 180 ml. crème aigre *
- Pour la crème sure.
- 240 ml. crème liquide froide
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel
- Pour la finition:
- 100 g. farine tout usage
- 100 g. sucre blanc
- Cuillère à café de cannelle moulue 1
- 85 g. beurre fondu
Préparation
- Nous commençons par préparer le crème aigre. Pour ce faire, nous mettons la crème liquide dans un bol avec le jus de citron. On bat avec quelques bâtonnets jusqu'à ce que le jus de citron soit intégré et que le mélange épaississe légèrement. Ensuite, nous ajoutons le vinaigre et le sel et battons à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Nous préchauffons le four à 190 ° C
- Dans un bol, nous mélangeons la farine, le sucre et la cannelle pour la finition. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une sorte de chapelure humide. Nous avons réservé.
- Dans un autre bol nous tamisons la farine, la machine à laver, le bicarbonate et le sel. Nous avons réservé.
- Dans un bol, nous battons le beurre et sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et moelleux. Ensuite, nous ajoutons l'œuf et battons à nouveau jusqu'à ce qu'il soit intégré.
- Nous ajoutons également la vanille et après cela, la moitié des ingrédients secs réservés. On mélange pour intégrer puis nous versons la crème sure. Nous battons à nouveau et finissons d'intégrer le reste des ingrédients secs.
- Nous distribuons la pâte dans les moules à muffins et saupoudrer de garniture à la cannelle.
- Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Retirer du four, laisser tiédir 5 minutes et déposer les muffinssur une grille métallique.