gâteaux de Pâques

La Mona Pâques C'est une recette typique du semaine Sainte et les jours de Pâques dans de nombreuses régions espagnoles, telles que la Communauté valencienne, la Catalogne, Murcie, Aragon ou les îles Baléares. De plus, selon la région, il est connu sous différents noms, tels que panquemado, panquemao ou toña à Valence, et il est de tradition que le parrain donne le singe à son filleul le dimanche de Pâques et que plusieurs familles se réunissent le lundi de Pâques pour manger le singe sur le terrain.

Cette recette du Mona Pâques, si typique de ces jours, avec d'autres tels que pain perduIl a également d'innombrables variantes, la plus traditionnelle étant la pâte à base de farine, de sucre, d'œufs et de sel. Cependant, en Catalogne, il a évolué et ils sont généralement recouverts de chocolat, et avec des formes de plus en plus spectaculaires, devenant d'authentiques sculptures en chocolat aux formes les plus variées, des footballeurs aux personnages d'enfants et les boulangeries de chaque ville se disputent le Mona plus spectaculaire.

Alors, comment nous aimons faire connaître le traditions gastronomiques des quatre coins de l'Espagne et le monde, nous avons osé en faire gâteaux de Pâques suivant la tradition valencienne, mais avec quelques variations. Dans tous les cas, le résultat a été spectaculaire et très amusant, un pain parfait pour un petit déjeuner o pique-nique en famille, et cela peut être apprécié à Pâques et le reste de l'année. Délicieuse!

Degré de difficulté: galerie de

Temps de préparation: 60 procès-verbal

Ingrédients pour 6 monas

• 500 gr. de farine
• 1 sachet de levure sèche (25 gr.)
• 1/4 litre de lait chaud
• 100 gr. beurre fondu
• 80 gr. sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Pour "peindre" la pâte

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Pour la décoration

• Anisette colorée, boules de chocolat, raisins secs, cerises à décorer, amandes émincées ...
• Œufs durs peints avec du colorant alimentaire ou des œufs en chocolat.

Élaboration:

Nous mettons la farine dans un bol. Ajouter la levure sèche et bien mélanger le tout à la fourchette. Ajoutez le reste des ingrédients: le beurre (auparavant nous l'avons fait fondre au micro-ondes), le lait, le sucre, l'œuf et une pincée de sel. On bat bien tout avec le mixeur et on donne à la pâte une forme ronde avec nos mains, laissant une pâte comme sur l'image.

Nous couvrons le bol avec un chiffon et le mettons au four pendant environ 20-30 minutes à une température maximale de 50 degrés, en laissant la porte du four entrouverte avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que nous voyions que la pâte a augmenté, c'est-à-dire que vous ont visiblement augmenté votre volume. On peut également le chauffer au micro-ondes en recouvrant le bol d'un chiffon humide à 80-90 watts pendant environ 8 minutes.

Pendant que la pâte pousse, nous recouvrons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Une fois la pâte levée, nous la divisons en 4 ou 5 parties selon la quantité de "monas" que vous souhaitez réaliser et la taille. Ici, nous devons laisser notre imagination voler pour façonner la pâte avec les chiffres que nous voulons. Dans notre cas avec la pâte, nous avons préparé 4 figurines différentes: un lapin, une tortue, un nid et une tresse, mais vous pouvez faire tout ce que vous pensez, décorer avec des boules colorées, des œufs durs peints, des amandes en tranches, du sucre. .. le moment d'imagination! Vous pouvez laisser vos enfants vous aider et vous passerez un bon moment.

Nous les mettons encore 10 minutes au four à un maximum de 50 degrés, afin que la pâte continue de croître. Une fois nos figurines prêtes, nous mélangeons un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait et peignons les singes avec ce mélange, pour qu'ils dorent au four. Nous ajoutons le décor auquel nous pouvons penser pour finir nos figurines, par exemple, nous utilisons des raisins secs pour les yeux, une cerise pour le nez, des boules colorées, des boules de chocolat et des amandes roulées pour décorer.

Avec nos figurines déjà prêtes et décorées, nous les mettons dans le four préchauffé à 200 ° pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'elles sont prêtes et qu'elles ont pris une couleur appropriée.

Nous les sortons du four, les laissons refroidir, nous mettons les œufs peints ou en chocolat comme décoration et nous avons nos singes de Pâques prêts à manger. Qu'est-ce qui a été "mignon"?

Pour les manger, on peut les tartiner avec du beurre, de la confiture, un peu de fromage ... Accompagné d'un chocolat chaud, nous avons un super petit déjeuner ou une collation pour Pâques, ou pour toute occasion. Êtes-vous prêt pour cela?

Plus d'informations sur la recette