Oui, nous sommes le 29 décembre et nous en avons déjà assez de tant de sucré, de tant de polvorón et de tant de nougat… Mais ce sont des dattes de ça! Et pour ne pas prendre autant de kilos en trop on a pensé à tout: au lieu de faire de gros comprimés de nougat, on va les doser en petits. mini nougat au jaune d'oeuf. Donc on ne mange pas autant mais on peut pécher petits grignotages.
Si vous aimez l'idée, restez avec nous pour lire la suite de l'article.
Mini-nougats au jaune d'oeuf
Que pensez-vous de ces mini bouchées de nougat au jaune d'oeuf? Ils sont délicieux!
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: confiserie
Portions: +10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de sucre
- 1 kg d'amandes
- Jaunes 12
Préparation
- La première chose que nous ferons est épluchez les amandes et écrasez-les puis, mais sans les transformer complètement en poudre. Nous laisserons de petits morceaux.
- Nous battrons le sucre et nous le mélangerons bien avec les amandes.
- Puis dans le même bol avec les amandes et le sucre, nous ajouterons les jaunes d'oeufs petit à petit jusqu'à ce que nous obtenions une pâte.
- SI nous voyons qu'une pâte est trop dure, nous ajouterons du blanc d'oeuf pour contrer.
- Nous verserons les pâtes résultantes sur un moule. Nous couvrirons de papier, nous placerons un poids dessus pour que le nougat soit bien pressé et nous le conserverons au frais pendant environ 3 ou 4 heures.
- La dernière chose sera toast avec un chalumeau (c'est facultatif) le dessus du nougat et coupé en petites onces ...
- Et prêt! Mini-bouchées de nougat prêtes à manger!
Information nutritionnelle par portion
Calories: 120