Nous sommes conscients que la recette d'aujourd'hui ne peut pas plaire à tout le monde. La ragoût de légumes Il n'a pas une très bonne réputation, surtout chez les enfants et les adultes qui n'aiment pas du tout manger des légumes, du moins en bouche. Pourtant, le légume, comme le fruit, est un source de fibres très saine qui fait du bien au corps et nous aide à nettoyer notre intérieur. Ce que vous aimez vraiment, ce sont les pommes de terre qui l'accompagnent et les morceaux de bœuf, à moins que vous ne soyez végétalien et que vous ne vouliez rien savoir de ce qui vient des animaux. Si vous ne faites pas partie de ces derniers, vous pouvez donner à ce ragoût de pommes de terre et de morceaux de bœuf une chance que nous vous accordions tant d'amour.
Bon profit!
- 200 grammes de haricots verts
- 100 grammes de pois
- 120 grammes de haricots
- 2 carottes moyennes
- 4 artichauts moyens
- 3 patatas medianas
- 500 grammes de bœuf en morceaux
- ½ oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- Huile d'olive
- Safran
- Sal
- La première chose que nous allons faire est de mettre un peu de huile d'olive. Quand il fait chaud, nous ajouterons le bas oignon coupé en tranches très fines avec le deux gousses d'ail couper en deux morceaux chacun. On remue bien et on fait frire un peu.
- Puis on ajoute tous les légumes sélectionnés ci-dessus: artichauts nettoyés et coupés en deux, carottes pelées et tranchées, haricots verts coupés en morceaux, pois et haricots de Lima.
- On ajoute un peu sel et safran et nous remuons à nouveau. Nous laissons mijoter pendant deux ou trois minutes.
- La prochaine chose que nous prendrons sera le pommes de terre pelées et coupées en morceaux moyens. Et enfin le boeuf également coupé en petits morceaux. On remue bien et on ajoute à nouveau une pincée de sel et un peu plus de safran. Nous laissons encore deux ou trois minutes pour que les saveurs se mélangent puis nous couvrons d'eau. Nous ajoutons environ 1 litre d'eau et on laisse faire à feu moyen.
- Nous remuons et goûtons le sel chaque petit peu et lorsque la viande et les pommes de terre sont tendres, nous les mettons de côté et les plaçons.