Aujourd'hui, moules frites, une excellente combinaison surtout pour les plus petits. Moules ils constituent une source de protéines facile à digérer, bien meilleure que la viande rouge. Un autre avantage est sa faible teneur en matières grasses, en plus de contribuer à l'alimentation, entre autres minéraux, iode et fer et vitamines du groupe B. Suivant notre gamme de recettes simples et rapides, nous utiliserons des moules surgelées. Peut-être préférez-vous les acheter avec leurs coquilles, les laver, les gratter, jeter celles qui sont ouvertes ou cassées et après qu'elles sont cuites, mettre de côté celles qui sont fermées, mais aujourd'hui on va se dépêcher et dans un instant on aura notre assiette prête.
Temps de préparation: Minutes 20
Ingrédients (4 portions)
- 400 gr de chair de moules
- 3 cuillères à soupe d'ail émincé
- jus d'un citron
- 1 verre de vin blanc
- persil
- huile d'olive
- Canneberges déshydratées
- pommes de terre à frire
Préparation
Nous pelons et coupons les pommes de terre en bâtonnets ou nous les achetons surgelées. Nous faisons frire dans une abondante huile chaude.
Couvrir le fond d'une poêle à paella d'huile d'olive et ajouter l'ail émincé, faire revenir sans le laisser dorer. Ensuite, nous ajoutons le vin, le jus de citron, les myrtilles et les moules. Saler et assaisonner au goût. Nous laissons bouillir la préparation.
Enfin, nous ajoutons le persil haché avec une cuillère à café de moutarde ou de semoule de maïs instantanée pour épaissir la sauce.
Il est permis de tremper les pommes de terre dans la sauce !!!!!
Moules frites! C'est bon ! Où avez-vous obtenu des canneberges séchées?
Bien