Ingrédients:
1 langue de bœuf bouillie et pelée
2 cuillères à soupe d'ail et de persil émincés
2 cuillères à soupe d'huile
20 g de beurre
Cebollas 2
Carottes 2
1 verre de vin blanc
1 brin de persil
Laurier
Céleri
Chaud
Sal
Poivre
Farine pour enrobage
Préparation:
Nappez la langue cuite d'ail, de persil et de farine. Faites-le revenir dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le vin, les oignons et les carottes émincés, le brin et 1 cuillère à soupe de bouillon. Faites cuire lentement pendant 40 minutes. Coupez la langue en tranches, mixez et tamisez la sauce et couvrez-en la langue.