Houmous aux pois chiches maison, une recette de la cuisine du Moyen-Orient, devenue internationale et déjà consommée dans de nombreux pays. Dans notre pays, nous en mangeons généralement en collation ou en entrée.
C'est très facile à préparer tel quel Préparé à partir d'une purée de pois chiches et des épices sont ajoutées, mais selon la région, ces épices peuvent varier.
Cette La recette de houmous aux pois chiches est très simple, riche et rapide à préparer, Il est accompagné de pain pita ou de tostaditas. Une délicieuse collation à partager entre amis.
Pois chiches houmous
Auteur: Mont Morote
Type de recette: entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 gr. pois chiches cuits
- Jus d'1 citron, comme on l'aime
- 3 cuillères à soupe de tahini (peut être supprimé)
- L'ail 1
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- Sésame
- Huile d'olive
Préparation
- J'ai utilisé un pot de pois chiches cuits, c'est plus rapide et ça sort tout aussi bien. Vous devez les sortir du pot, retirer le liquide qu'ils transportent, les mettre dans un égouttoir et les laver abondamment à l'eau froide.
- Dans le verre du mixeur, nous mettrons les pois chiches, la gousse d'ail, le sel, battre un peu.
- Ajouter le jus de citron, un peu d'huile d'olive, le tahini et le cumin moulu, mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il devienne une purée homogène et crémeuse, si elle est trop épaisse on peut ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.
- Quand il est prêt, nous le servirons dans des bols ou des assiettes, nous mettrons un peu de paprika sucré ou épicé, de l'huile d'olive et du sésame sur le dessus, nous l'accompagnerons de pain pita ou nous pourrons aussi l'accompagner de petits toasts.
- Et ce sera prêt !!!
- Vous l'aimerez sûrement, c'est un plat surprenant.