Je me souviens quand ma mère a brisé quelques œufs dans un dîner pour le dîner. bonne sauce tomate maison J'étais la fille la plus heureuse du monde. Aujourd'hui, je continue à le faire, en incorporant certains ingrédients qui à l'époque étaient difficiles à trouver dans les zones rurales, comme l'avocat.
Les œufs écrasés Avec la tomate et l'avocat, ils sont une excellente option à tout moment de la journée, surtout maintenant que le temps commence à se refroidir. On peut ajouter de l'oignon, des poivrons, du fromage et pourquoi pas une touche épicée au plat. Oserez-vous les essayer? Si vous le faites, je suis sûr que vous répéterez.
Œufs brouillés à la tomate et à l'avocat
Les œufs au plat à la tomate et à l'avocat peuvent être servis le week-end, le petit-déjeuner, le dîner ... vous aurez envie de les manger à toute heure!
Auteur: María
Type de recette: Entrée
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 oignon moyen, émincé
- ½ gros poivron rouge, coupé en lanières
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 piments de Cayenne
- 600 à 700 g. tomates entières, pelées et hachées
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé
- Sel et poivre
- Oeufs 3
- 1 avocat, tranché
- Persil haché pour la garniture
Préparation
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pocher l'oignon et le poivre pendant 5-8 minutes.
- Puis ajouter l'ail et épices. Nous remuons et faisons cuire encore quelques minutes pour que toutes les saveurs soient intégrées.
- Nous incorporons les tomates et nous laissons la sauce tomate mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Puis on ajoute le fromage, on remue pour qu'il fonde et on teste. Corrigez le sel, si nécessaire, et saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu.
- Une fois la sauce à notre goût, nous écrasons 3 œufs dans la sauce tomate. Nous mettons un couvercle sur la casserole et laissons cuire avec la chaleur de la tomate. Lorsqu'elles sont plus ou moins caillées, on sale et poivre.
- Une fois prêt, ajouter l'avocat et décorer avec du persil. Nous servons immédiatement.