Ingrédients:Oeufs 8
100 grammes de jambon Serrano
25 grammes de pois surgelés
1 oignon nouveau
Tomate écrasée
Une ciboulette
Huile
Sal
Préparation:Pour commencer, épluchez et hachez la ciboulette en très petites lanières et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile chaude. Ensuite, nous ajoutons la tomate écrasée et continuons à faire sauter pendant quelques minutes de plus.
Ensuite, nous égouttons les pois et hachons très bien le jambon Serrano. Pour servir, couvrez le fond de quatre plats individuels avec la sauce tomate préparée et placez deux œufs entiers dans chaque plat, ajoutez le jambon haché, les pois, le sel au goût et un peu d'huile. Enfin, nous mettons le tout dans le four préchauffé à 175 degrés pendant environ 7 minutes.
Pour servir, il est recommandé de le faire avec l'assiette bien chaude et saupoudrée de ciboulette.