Aujourd'hui je t'apporte ce délicieux Recette d'œufs écossais, un plat simple et très facile à préparer, parfait pour servir à l'heure du dîner ou en entrée dans un repas spécial. L'un des avantages de ce plat est que vous pouvez le préparer à l'avance, car il est plus riche lorsqu'il fait froid. Vous pouvez donc laisser le plat préparé à l'avance.
Dans ce cas, j'ai légèrement varié les ingrédients de la recette originale, qui utilise du porc haché. J'ai utilisé de la viande de poulet hachée, de cette façon l'apport en graisses est légèrement allégé de ce plat. Vous pouvez utiliser la viande que vous aimez le plus, dans la cuisine, toute variation peut conduire à un nouveau plat merveilleux. Allons-y!
Œufs écossais
Œufs écossais
Auteur: Tony Torres
Cuisine: Anglais
Type de recette: Accompagnement
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4 œufs fermiers, vous pouvez également utiliser des œufs de caille, il vous suffirait de doubler les unités
- 400 gr de viande de poulet ou de dinde hachée
- 1 œuf pour la panure
- farine
- chapelure
- sal
- huile d'olive vierge
Préparation
- Nous devons d'abord faire cuire les œufs, nous mettons une casserole sur le feu avec de l'eau et du sel.
- Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les œufs à l'aide d'une cuillère.
- Laissez cuire environ 6 à 7 minutes.
- Passé ce délai, nous passons dans un récipient contenant de l'eau froide pour les réchauffer.
- Une fois que les œufs peuvent être manipulés, nous les pelons soigneusement, les lavons à l'eau froide et les essuyons avec du papier absorbant.
- Maintenant, nous devons préparer la viande pour envelopper les œufs.
- Nous préparons 1 morceau de pellicule plastique, prenons une partie de la viande hachée et la pétrissons un peu avec nos mains.
- Ensuite, nous mettons la viande sur le papier, la recouvrons d'un autre morceau de pellicule plastique et la courge jusqu'à ce qu'il y ait un gros hamburger et pas trop épais.
- Nous mettons l'œuf à la coque au milieu de la viande et, à l'aide d'une pellicule de plastique, nous l'enveloppons complètement.
- Avec nos doigts, nous finissons d'envelopper l'œuf et nous faisons de même avec le reste des œufs cuits.
- Nous préparons une poêle avec un bon fond, ajoutons de l'huile d'olive et la chauffons.
- Pendant ce temps, on va paner les œufs, on passe d'abord par la farine, puis l'œuf battu et enfin la chapelure.
- Faites légèrement frire les œufs quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- On laisse sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
- Enfin, nous préparons une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé et préchauffons le four à 180 °.
- Nous mettons les œufs au four pendant environ 20 minutes et c'est tout!
notes
En accompagnement pour servir une salade verte, nous réduisons ainsi les calories dans ce plat