Nous allons préparer un ragoût de boeuf aux pommes de terre, plat à cuillère riche et simple. Le veau est idéal pour réaliser ce plat car il donne une très bonne saveur si l'on met la coupe idéale pour ce plat.
Le ragoût de viande aux pommes de terre est un plat de viande en sauce accompagné de quelques pommes de terre cuites qui prennent la saveur de toute la sauce.
Ce ragoût de bœuf aux pommes de terre est un plat très complet, il vaut la peine d'être un plat unique.
Ragoût de boeuf aux pommes de terre
Auteur: Montse
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 gr. de veau à cuire
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 150 ml. vin blanc
- Carottes 2
- Patatas 4
- Une giclée d'huile
- À soupe de farine 1
- Sel et poivre
Préparation
- Nous nettoyons les carottes et les coupons en morceaux ou en tranches.
- Épluchez l'oignon et coupez-le très petit.
- Salez et poivrez la viande.
- Dans une assiette on met la farine et on passe les morceaux de veau.
- Nous mettons une casserole avec un jet d'huile à feu moyen-vif, quand elle est chaude, nous ajoutons les morceaux de viande et les faisons dorer.
- Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon haché et la carotte. Nous laissons tout faire sauter ensemble.
- Nous pelons les pommes de terre et les coupons en morceaux.
- Lorsque l'oignon est poché, ajoutez la tomate frite, remuez le tout puis ajoutez les pommes de terre, remuez pendant quelques minutes, ajoutez le vin blanc, laissez l'alcool s'évaporer.
- Lorsque l'alcool s'est évaporé, on ajoute de l'eau ou du bouillon, tout doit être bien couvert. Nous couvrons la casserole et laissons cuire environ 40 minutes.
- Après ce temps, nous regardons comment sont les pommes de terre et la viande, en particulier la viande doit être tendre, selon la façon dont nous la voyons, nous la laissons cuire un peu plus longtemps.
- Nous goûtons le sel et rectifions.