Ragoût de lentilles au chorizo. Septembre arrive et nous commençons avec la routine, maintenant il est temps pour certains plats à la cuillère qui sont assez appétissants, même si je les fais aussi en été, mais je les prépare plus légers, car ils ne font pas appel à des plats aussi forts.
C'est un plat très complet et même s'il en a un peu saucisse, ce qui lui donne une très bonne saveur. Je n'ai mis que quelques petits morceaux pour ajouter de la saveur, mais c'est un plat complet et sain. Les légumineuses fournissent de très bons nutriments. Mais si vous les voulez plus légers, vous n'avez plus qu'à vous passer du chorizo. Il ne reste plus qu'à accompagner ce plat d'un salade et nous aurons un excellent repas.
Ragoût de lentilles au chorizo
Auteur: Montse
Type de recette: Entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 400 gr. Lentilles
- ½ oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- Un morceau de poivron vert
- 1 feuille de laurier
- 1-2 carottes
- 1-2 saucisses
- Sel et huile
Préparation
- Nous nettoyons les lentilles, je les mets dans une passoire et les lave sous le robinet, je les laisse égoutter.
- Dans une casserole je mets un peu d'huile, ajoute la tomate frite, le morceau de poivron, l'oignon et le laurier.
- Nous nettoyons la carotte et la hachons. Aussi le chorizo, nous le coupons en morceaux et ajoutons le tout à la casserole.
- Nous ajoutons les lentilles.
- Nous les couvrons avec suffisamment d'eau, nous le mettons à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir puis nous baissons le feu moyen, ce qui fait du chup-chup.
- Cela dépendra de la lentille que nous utilisons mais ce sera environ une heure, j'ajouterai le sel au bout de 30 minutes et si vous l'aimez vous pouvez ajouter quelques pommes de terre en morceaux, si nécessaire, ajoutez de l'eau.
- Nous les laisserons finir, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le bouillon soit épais. Ce sera à notre goût.
- C'est un plat délicieux et simple.