Biscuits au sésame, pour les après-midi de cuisson en famille

Pas de commentaires

Là où j'habite, le froid est déjà arrivé, la pluie, les après-midi à la maison en train de faire des gâteaux et des biscuits. J'adore cette fois! Pour commencer les journées froides, j'ai décidé de vous apporter ces biscuits au sésame très simples qui triomphent toujours à la maison, leur saveur est intense, idéale pour accompagner un bon verre de lait et se blottir sous la couverture.

Je comprends qu'en Espagne les graines de sésame ne sont généralement pas vendues grillées, donc à la fin de la recette, je vais vous dire comment vous pouvez les faire griller à la maison, c'est très facile et cela se fait en quelques minutes. Et sans plus parler, je vous laisse avec la recette, profitez-en et amusez-vous!

Ingrédients

50 gr de sésame grillé (30 gr seront utilisés broyés et les 20 gr restants serviront à décorer)
Grammes de beurre 240
100 g de sucre
240 g de farine

Élaboration

D'une part, écrasez 30 grammes de graines de sésame jusqu'à ce qu'elles deviennent une poudre, vous pouvez utiliser le hachoir. Par contre, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il ait la même consistance qu'une crème. Ajoutez le sucre et battez vigoureusement (si vous avez des tiges électriques, mieux c'est) jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajouter la farine et la poudre de sésame, battre à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Rouler en boules de la taille d'une noix et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, bien séparées les unes des autres. Décorez avec les graines de sésame que vous avez réservées et faites cuire 20 minutes à 180 ° C. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

notes

Si vous ne trouvez pas le sésame déjà torréfié, vous pouvez le rôtir à la maison. Il suffit d'utiliser une poêle sans huile, d'ajouter les graines de sésame pour couvrir toute la surface et de faire griller pendant quelques minutes en faisant attention à ne pas brûler car alors le goût sera très amer.