Biscuits au beurre fondant

Quand je vois des cookies aussi simples à faire que ceux de Dulces Bocados, je ne peux pas résister à les essayer. Même étant la première fois, le résultat a été délicieux; ces cookies fondre dans ta bouche à la hauteur de son nom, «fluxes».

Ce sont des biscuits délicats que vous devez manipuler avec précaution une fois que vous les sortez du four, mais ne vous inquiétez pas, ils ne dureront pas assez longtemps pour trop vous soucier d'eux. Je les combinerai désormais avec les sablés écossais pour compléter les cafés de l'après-midi.

Ingrédients

Donne 24 biscuits

• 225 g. beurre à température ambiante
• 30 g. sucre glace
• 125 g. de farine
• 125 g. fécule de maïs
• À thé de sel 1 / 4
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• + sucre glace pour saupoudrer

Élaboration

Dans un bol nous battons le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ensuite, nous ajoutons la cuillère à café d'essence de vanille.

Nous mélangeons les farines et le sel et ajoutez le mélange tamisé dans notre bol. On mélange jusqu'à obtenir une masse homogène que l'on sépare en deux.

Nous façonnons chaque portion dans un churro et l'enveloppons dans un film plastique, laissant se reposer au frigo au moins 5 heures.

Après le temps de repos, nous préchauffons le four à 180 ° avec chaleur de haut en bas.

Nous sortons une des masses, nous coupons en portions de la même taille et faites des boules en les plaçant sur la plaque à pâtisserie (avec du papier sulfurisé)

Cuire au four 25 min ou jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont dorés sur le fond.

Nous les sortons du four et saupoudrer généreusement de sucre glaçage. Très délicatement (ils se cassent facilement) nous les plaçons sur une grille jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

notes

À la lumière, les biscuits ont l'air plus grillés qu'ils ne le sont en réalité. Ils seront très blancs.

Plus d'informations -Sablés écossais, sablés au miel

Plus d'informations sur la recette