Fusilli all'arrabbiata (spirales à rabiata), recette italienne
Que mon mari ait vécu pendant des années en Italie présente de nombreux avantages et l'un de mes préférés est, sans aucun doute, qu'il puisse me raconter des recettes ou des techniques culinaires typiques du pays car il les a vécues de près, il a vu comment elles étaient fabriquées de manière originale. J'adore pouvoir apporter cela dans ma cuisine et avoir un avant-goût de ce à quoi chaque recette ressemble vraiment.
La recette que je vous apporte aujourd'hui est la fameuse sauce rabiata (en colère), une sauce simple dont l'ingrédient principal est la tomate et, bien sûr, vous ne pouvez pas manquer le piment de Cayenne ou le piment! Sinon, ce ne serait pas en colère! (qui au fait, signifie énervé).
Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 4 piments de Cayenne ou piments
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomate (petite)
- 1 tomate mûre
- 1 cuillère à café de persil séché
- Sal
- Poivre
- 200 gr de fusilli (spirales) ou tout autre type de pâtes que vous aimez
Élaboration
Dans une poêle, nous chauffons l'huile d'olive et ajoutons les gousses d'ail coupées en fines tranches et le poivre de Cayenne ou le piment. Quand ils ont pris un peu de couleur, ajoutez la tomate en dés, la boîte de tomates et un peu d'eau. Nous ajoutons le sel, le poivre et le persil et laissons mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler jusqu'à ce que nous ayons une sauce consistante.
D'autre part, nous faisons bouillir les pâtes en suivant les instructions du fabricant et, lorsqu'elles sont prêtes, nous les égouttons et les mélangons avec la sauce.
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Plus d'informations sur la recette
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
Kilocalories par portion 400
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