Frittata aux haricots verts et chorizo ​​avec fromage pecorino

Cette recette découle de la nécessité d'en faire plus attrayant pour les enfants la frittata aux haricots les verts que nous avons récemment préparés sur ces pages. L'idée était de trouver un ingrédient qui, en plus de camoufler la saveur des haricots, pour ajouter de la couleur à cette frittata.

La solution, vous pouvez imaginer ce que c'était; incorporer du chorizo. Un succès retentissant! Les plus petits l'ont mangé sans poser de questions et les plus âgés, plus réticents aux légumes, étaient ravis du changement. Si j'aime ces tortillas italiennes pour quelque chose, c'est à cause des nombreuses possibilités qu'elles nous offrent.

Ingrédients

• 1/2 d'oignon
• 100g. haricots verts cuits
• Chorizo ​​haché
• 4 œufs (L)
• 50 ml. Lait
• 20 g. fromage de brebis affiné
• Huile d'olive
• Sal
• Poivre

Élaboration

Nous hachons l'oignon Très bien. Faites-le revenir dans une poêle moyenne avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur et soit tendre.

On ajoute donc les haricots verts et le chorizo. Nous sautons l'ensemble jusqu'à ce que le chorizo ​​libère un peu de gras. Nous retirons la garniture et réservons la garniture dans un bol.

Nous battons les œufs avec du lait.

Nous préchauffons le four au format gril à 190 °.

Dans la même poêle, graissée avec un peu d'huile à partir de laquelle nous avons fait frire la garniture, nous versons le mélange d'œufs et de lait. Nous laissons reposer le fond.

Ensuite, on ajoute le remplissage et nous le distribuons uniformément.

Nous la laissons incendier pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les bords se tassent.

Nous distribuons le fromage ci-dessus et nous portons la casserole au four pour finir de cailler la frittata.

Nous sortons et nous nous retournons dans un plat.

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