Flans à la mandarine et à la vanille, une excellente collation pour ce week-end

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Les oranges et mandarines Ils sont très typiques à cette période de l'année, car avec le froid de l'automne, il est plus fréquent que nous attrapions un rhume, donc un apport important en vitamine C est un bon remède maison pour que nos défenses soient actives et prennent soin de nos corps.

Pour cette raison, pour profiter des oranges ou des mandarines un peu rassis, nous avons préparé de délicieux puddings de mandarines. De cette façon, ce dessert peut devenir une excellente collation pour les enfants, et ainsi leur offrir supplément de vitamine C.

Ingrédients

1/2 litre de jus de mandarine ou d'orange.
6 oeufs
120 g de sucre.
1 cuillère à soupe d'essence de vanille ou de branche.
Du sucre et un peu d'eau pour le caramel.

Préparation

Tout d'abord, nous préparerons le bonbons. Pour ce faire, nous prendrons une casserole et ajouterons 2-3 cuillères à soupe de sucre et un petit peu d'eau. Nous allons mettre un feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que nous obtenions un caramel blond.

Par la suite, nous presserons les mandarines ou les oranges, en filtrant très bien le jus pour enlever toute peau. Ce jus, nous le mettrons à feu moyen, et quand il commencera à bouillir, nous le laisserons quelques minutes et le réserverons.

Par contre, pendant que le caramel cuit et que le jus bout, nous mettrons dans un bol les 6 œufs. Nous allons battre et ajouter le sucre petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Enfin, nous mettrons les deux mélanges ensemble (œufs avec sucre + jus d'orange) et nous le verserons dans un moule individuel ou un moule, dans lequel nous avions précédemment placé le caramel. Cuire au bain-marie à 170 ºC pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que nous voyions qu'il est complètement réglé.

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