Flan aux œufs maison, douce joie pour ce vendredi
Aujourd'hui, enfin! Saint béni vendredi, pour vous donner une très douce surprise j'ai préparé un magnifique dessert. Il s'agit d'un flan aux œufs maison fait dans un bain-marie.
El flan l'œuf fait maison est un dessert qui aimer les petits, bien que les moins jeunes les aiment aussi. Ce dessert remonte à l'Empire romain où il était connu sous le nom de tyropatine jusqu'à ce que nous atteignions nos jours comme la recette traditionnelle la plus savoureuse pour tous.
Ingrédients
- 5 oeufs
- 750 ml de lait.
- 10 cuillerées de sucre.
Pour bonbons:
- 3 cuillerées de sucre.
- Gouttes d'eau.
Préparation
Pour faire ce flan aux œufs maison, la première chose à faire est de effectuer est des bonbons. Pour ce faire, nous prendrons une casserole dans laquelle nous déposerons le sucre avec les gouttes de sucre. Nous allons le mettre à feu doux en le laissant bouillir doucement et, nous l'enlèverons lorsqu'il aura un ton blond.
J'aime particulièrement le caramel moins grillé, moins foncé, mais si vous le voulez, un caramel plus de noir tu dois juste le laisser plus de temps dans le feu.
En même temps que le bonbon est fabriqué, nous procéderons à la fabrication du mélange de base pour ce délicieux flan aux œufs maison. Pour ce faire, mettez les 5 œufs dans un bol et battez bien. Lorsqu'ils sont battus, nous ajouterons le sucre petit à petit, rappelez-vous que s'il est ajouté soudainement, les jaunes vont cristalliser. Enfin, nous ajouterons le lait tout en continuant à bouger.
Une fois que tout est fait, nous mettrons le caramel dans le fond du moule et quand 1 minute passera, nous ajouterons le mélange de la crème aux œufs maison sur le dessus. Nous placerons le moule à l'intérieur d'une grande fontaine sur laquelle nous verserons un peu d'eau, pour rendre le si célèbre bain-marie.
Enfin, nous mettrons ce flan maison dans le four 1h à 200ºC. Nous pouvons vérifier que c'est lors de l'insertion d'un cure-dent et qu'il en ressort propre. Laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ensuite, nous démoulerons et dégusterons avec les enfants ce délicieux flan aux œufs fait maison. J'espère que ça vous plait.
Plus d'informations - Flan à la cannelle et au sucre grillé
Plus d'informations sur la recette
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
Kilocalories par portion 144
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Et comment serait faite la même recette sans four? Merci 😉
Sans four, vous voulez le faire au micro-ondes, non? Eh bien, pour cela, c'est tout de même, mais ce que vous n'avez pas à faire, c'est de le laisser bouillir. Autrement dit, nous mettons d'abord le flan dans le micro pendant environ 2 minutes à puissance maximale, puis le laissons reposer un peu, mettons encore 2 minutes à 75% de la puissance et reposons à nouveau (au moins encore 2 minutes) et ainsi de suite. jusqu'à ce que le flan soit pris. (N'OUBLIEZ PAS: ne laissez jamais bouillir le flan). C'est une manière un peu compliquée mais pas difficile.
Merci de suivre!! 🙂 Salutations!