Flan au lait concentré au four

El flan au lait concentré C'est un basique de notre livre de recettes, un dessert très utile avant toute visite imprévue. Simone Ortega, à travers ses 1080 recettes de cuisine, a appris à beaucoup d'entre nous à la préparer au four.

Au four, le processus est plus lent que dans un autocuiseur, mais avec le temps, il a plus de goût. On peut lire ou même faire une petite sieste pendant que le four fait son travail. Une recette simple pour un dessert très polyvalent que vous pouvez accompagner avec des fruits ou de la crème. Vous pouvez également essayer le flan au chocolat rapide ou l' de fromage; ils sont tous délicieux.

Ingrédients

• Oeufs 3
• 1 bouteille de lait concentré (370g)
• 2 boîtes de lait entier
• Quelques gouttes d'essence de vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau

Élaboration

Avec le sucre et l'eau, nous préparons dans une casserole à feu moyen un bonbon léger pour couvrir le fond de notre flanera.

Dans un bol on bat les 3 oeufs et ajoutez le lait concentré, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ensuite, le lait et la vanille sont ajoutés et mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez la pâte dans le moule.

Nous préparons une grand récipient avec de l'eau, de telle manière que lors de l'introduction du flan dans celui-ci, l'eau atteint plus de la moitié de la hauteur du flan. C'est la façon de le faire cuire au bain-marie.

Nous introduisons ce conteneur dans le four à 190 ° et quand cela prend environ 5 minutes, nous introduisons la flanera au Bain Maria. Cuire environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le couteau ou le cure-dent en ressorte propre.

Laisse le refroidir et nous démontons dans une fontaine.

notes

La durée du four variera en fonction des caractéristiques du four et de la flanera. Il suffira que la première fois que vous le cuisez, vous le gardiez à l'œil dès la première demi-heure.

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