Aujourd'hui, nous préparons un fideuá, un plat typique de la région de Levante. Un plat qui admet de nombreuses variantes comme la paella, on peut le préparer avec des fruits de mer, de la viande, des légumes ...
Le plat du jour que nous allons préparer avec des fruits de mer et des nouilles, il est simple à préparer et il plaira sûrement à tout le monde. Le Le secret de ce plat est de préparer un bon fumet de poisson.
Je vous invite à l'approuver !!
Fideua
Auteur: Mont Morote
Type de recette: premier
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 400gr. nouilles n ° 2
- 1L. bouillon de poisson
- 2 ail
- 200gr. Tomate écrasée
- 1 dame
- 1 seiche moyenne
- 250gr. crevettes pelées
- all i oli (facultatif)
Préparation
- La première chose est de faire griller les nouilles. Dans la même paella, on met quelques cuillères à soupe d'huile et on grille un peu les nouilles, seulement qu'elles prennent un peu de couleur et de réserve. faire pousser, sécher le bouillon.
- Nous pouvons préparer le bouillon avec des arêtes de poisson et faire un bon bouillon, il peut également être utilisé déjà préparé.
- Dans la même paella on met un peu plus d'huile, on ajoute la seiche coupée en petits morceaux et on la fait sauter, puis on ajoute les crevettes.
- Sur un côté de la paella, pendant la cuisson de la seiche, nous préparons la sauce, mettons l'ail émincé, la tomate et la viande de Señora ou un peu de paprika.
- Laisser cuire un peu la tomate et ajouter les nouilles, couvrir de bouillon et faire chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis la laisser à feu moyen et la laisser jusqu'à ce que le bouillon soit consommé, il doit être sec.
- Nous la laissons reposer quelques minutes et peu à peu les nouilles se mettront sur le bord.
- Nous préparons un tout i oli, pour l'accompagner.
- Et prêt à manger !!!