Spirales de légumes aux courgettes et champignons

Les marchands de légumes à cette période de l'année sont pleins de couleurs. La grande variété de fruits, légumes et légumes verts que nous trouvons nous donne l'opportunité d'élaborer de nombreuses recettes. Des recettes rapides et saines comme celles de spirales végétales, courgettes et champignons.

Mon idée était de combiner différents légumes dans cette recette, mais je n'ai pas pu résister à la présence des champignons. Sauté aux courgettes et assaisonné au paprika pour leur donner une touche différente, ils accompagnent parfaitement une pâte aux légumes. Vous pouvez également les faire au four, si vous souhaitez réduire la quantité de matières grasses, c'est votre choix!

Ingrédients

Pour deux

• 160g. spirales végétales
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 / 2 Oignon
• 1/2 courgette
• 1 douzaine de gros champignons
• Sal
• 1 cuillère à café de paprika
• Poivre

Élaboration

Nous commençons par éplucher et couper l'oignon en dés. Comme le reste des ingrédients, nous le hachons rugueux, rustique. Nous ne voulons pas que les morceaux se perdent.

Puis nous lavons les courgettes et les champignons et nous les coupons également en morceaux. Nous avons réservé.

Nous cuisinons les pâtes dans une casserole avec beaucoup d'eau, en suivant les instructions du fabricant, environ 8 minutes.

En même temps, nous mettons 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une casserole et faire sauter l'oignon quelques minutes. Quand il a pris la couleur, on ajoute les courgettes et enfin, les champignons.

Ajouter le paprika, assaisonner et remuer pour que les saveurs soient incorporées.

Une fois les pâtes faites et égouttées, nous les combinons avec nos sauté et nous servons chaud.

Plus d'informations sur la recette