Salade de saumon fumé et œuf poché

Nous avons commencé le week-end en préparant un salade verte au saumon fumé et œuf poché. Une salade que l'on peut servir en entrée ou déguster pour le dîner individuellement. La clé de la recette se trouve dans l'œuf poché, l'avez-vous déjà préparé?

Faire un oeuf poché Ce n'est pas compliqué, mais cela peut demander un peu de pratique pour que le jaune soit centré et en son point. Nous voulons que lorsque nous cassons le bourgeon, il reproduise la lave d'un volcan, comme sur la photo. Ne vous inquiétez pas si vous ne l'avez jamais fait auparavant, nous vous montrons aujourd'hui quelques clés pour le cuisiner correctement.

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Salade de saumon fumé et œuf poché

Cette salade verte au saumon fumé et œuf poché est idéale en entrée pour un déjeuner ou un dîner léger.

Auteur: Maria

Type de recette: Salades

Portions: 1

Temps de préparation:  10

Temps de cuisson:  3

Temps total:  13

Ingrédients

• 2 poignées de laitue pour les pousses mixtes
• 1 toast de blé entier
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 œuf frais
• Vinaigre
• Huile d'olive vierge
• Poivre noir fraîchement moulu
• Sal
• 1 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation

1. Dans un plat nous plaçons les feuilles de laitue ou des pousses vertes et assaisonnez-les avec un peu d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre noir. On se mélange bien
2. Nous plaçons au-dessus de ces pain grillé de blé entier.
3. Sur le toast, nous mettons le loches de saumon fumé.
4. Nous cassons l'œuf dans un récipient, une tasse ou un petit bol.
5. Nous mettons dans une grande cocotte eau à ébullition.
6. Nous prenons un éclaboussure de vinaigre à l'oeuf et un bon filet d'eau qui va déjà bouillir. Pour que l'œuf soit fabriqué correctement, l'eau doit bouillir doucement et continuellement.
7. Avec délicatesse et au bord d'un rivage, nous versons l'œuf dans la casserole avec de l'eau bouillante. Nous le laissons cuire pendant 2,5 à 3 minutes. Après un certain temps, nous les retirons avec une cuillère à fente sur du papier absorbant.
8. Nous plaçons l'œuf sur le pain grillé avec du saumon et garnir de mayonnaise.

Information nutritionnelle par portion

Calories: 195

3.5.3208