Maintenant, si les fêtes sont finies. Nous avons une avance de week-end nous pour revenir à la routine. Pour une routine aussi gastronomique, où nous allons sûrement intégrer des recettes légères afin de nous « désintoxiquer » de tant de repas de Noël et le dîner. Des recettes comme celle-ci salade de canneberges et séché vinaigrette de fruits.
Je ne sais pas pour toi, mais après ces jours j'ai envie de manger des choses frais et léger. Par conséquent, vous avez préparé cette salade complète à manger aujourd'hui. Comme vous aurez le temps de le vérifier, en plus des ingrédients précités, il contient d'autres fruits que vous pourrez remplacer à votre guise.
Salade aux canneberges et vinaigrette aux fruits secs
Cette salade de canneberges et la vinaigrette aux fruits secs est idéale pour "détoxifier" après tant de déjeuners et de dîners de Noël.
Auteur: María
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4 poignées de feuilles vertes (laitue + endive)
- 1 oignon nouveau
- Tomates cerises 12
- 12 raisins
- 1 poignée d'airelles
Pour la vinaigrette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 8 noix
- 12 pistaches
- Flocons de sel
Préparation
- Nous nettoyons la laitue et l'endive. On égoutte bien, on le hache et on le place au fond d'un saladier ou d'un plat.
- Nous coupons la ciboulette julienne et tomates cerises en deux. Nous les ajoutons à la source.
- Puis on ajoute les raisins et les airelles rouges.
- Dans une poêle, nous rôtissons les noix Attention à ne pas brûler!
- Dans un pot, nous combinons tous les ingrédients de la vinaigrette. Nous secouons fort et nous habillons la salade.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 170