Galette de poulet et fromage affiné

Les tartes C'est l'un de mes plats préférés, j'aime toujours en faire et varier beaucoup dans sa garniture. C'est une pâte très simple et rapide à faire, ainsi que très polyvalent grâce au fait que nous pouvons le remplir avec ce que nous voulons.

Cette recette est très saine et peut être un 10 en termes de dîner ou déjeuner des enfants. En le mangeant avec leurs mains, les enfants peuvent le gérer beaucoup mieux, découvrant de nouvelles textures et saveurs, élargissant leur gamme d'aliments sains.

ingrédient

Pour le fourrage:

• 2 poitrines de poulet.
• 1 oignon.
• Sel
• L'huile d'olive.
• Persil.

Pour la messe:

• 225 g de farine.
• 50 g d'huile d'olive.
• 125 g d'eau.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• Pincée de sel.
• Œuf battu (pour peindre et sceller les bords).

Pour la béchamel:

• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 2-3 cuillères à soupe de farine.
• Fromage affiné.
• Lait.
• Sel
• Une pincée de muscade

Préparation

Tout d'abord, nous allons faire le pâte de notre empanada. Pour ce faire, nous mettrons la farine avec la levure dans un bol et ajouterons l'huile et l'eau à travers un petit volcan que nous créerons de nos propres mains. Nous pétrirons bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, élastique et humide.

Ensuite, nous ferons le le remplissage. Pour ce faire, nous allons hacher l'oignon très finement et couper les poitrines de poulet en dés moyens. Nous allons tout faire frire dans une poêle avec une bonne base d'huile d'olive.

Pendant ce temps, nous faisons le fromage salé béchamel. Nous mettrons une casserole sur le feu, nous ajouterons une bonne base d'huile d'olive et, quand il sera chaud, nous ajouterons la farine. Nous remuerons pour qu'il perde son goût cru et nous incorporerons progressivement le lait. Nous ajouterons le sel et la muscade au goût et les petits cubes de fromage, jusqu'à ce qu'ils fondent et laissent une légère béchamel.

Ensuite, nous monterons l'empanada. Nous étirerons deux assiettes de pâte, une sur une plaque à pâtisserie, nous placerons la garniture sur le dessus et couvrirons de la béchamel au fromage. Nous fermerons avec l'autre feuille de pâte et scellerons les bords avec de l'œuf battu.

Enfin, nous fermerons les bords de la tarte et peindrons toute la surface avec de l'œuf battu. Nous cuisinerons pendant 25-30 minutes.

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