Tarte au thon et poivrons

Avec la température extérieure, le meilleur endroit pour être est dans la cuisine avec le four allumé. Le froid a été l'excuse parfaite pour préparer ça galette de thon et poivron, un classique de notre gastronomie. Idéal pour profiter d'un dîner en famille ou entre amis.

Les empanadas prennent de nombreuses garnitures. L'un des plus populaires et aussi l'un des plus appréciés est le thon. Le remplissage reste très juteux et cela vous permet de profiter de l'empanada quelques jours plus tard. La pâte est relativement simple, encouragez-vous à la faire. Le résultat n'a rien à voir avec celui obtenu avec les feuilles de pâte feuilletée.

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Tarte au thon et poivrons

Cette galette de thon et poivre est fine et juteuse, très juteuse. Idéal pour profiter en famille ou entre amis le week-end prochain.

Auteur: Maria

Cuisine: Espagnol

Type de recette: Entrée

Portions: 6

Temps de préparation:  2 h

Temps de cuisson:  45

Temps total:  2 h 45 m

Ingrédients

Pour la pate

• 30 g. d'eau
• 30 g. vin blanc
• 30g. D'huile d'olive
• 50 grammes. beurre à température ambiante)
• 1 oeuf
• 15 g. levure fraîche
• 300g. farine de force
• ½ cuillère à café de sel

Pour le fourrage

• Huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 3 gousses d'ail émincées
• ½ poivron rouge, haché
• ½ poivron vert, haché
• Cuillère à café de thym 1
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• Boîtes de thon 6
• 220 ml. tomate frite
• Sal

Préparation

1. On commence par préparer la pâte. Pour ce faire, nous plaçons l'eau, le vin, l'huile et le beurre dans un récipient. Nous le chauffons légèrement pour que le beurre fonde. Ensuite, nous battons l'œuf et nous ajoutons ¾ parties au mélange; le reste nous nous réservons pour brosser la surface plus tard.
2. Nous incorporons également de la levure et nous battons à la main jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. Ensuite, nous ajoutons la farine et le sel et pétrissons jusqu'à obtenir un pâte lisse et homogène. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud sans courants d'air pendant environ 1 heure et 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte fermente et augmente de volume.
4. Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Nous mettons un jet d'huile dans une casserole et faisons sauter les gousses d'ail émincées pour qu'elles prennent de la couleur. Ensuite, ajoutez l'oignon, le poivre, le thym et assaisonnez. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient pochés.
5. Ensuite, ajouter le thon égoutté et la tomate frite et remuer pour mélanger tous les ingrédients. Cuire à feu doux pendant 5 minutes et retirer du feu.
6. Une fois la pâte prête, nous la pétrissons à nouveau pour éliminer l'air. Nous le divisons en deux morceaux égaux et le nous nous étirons sur du papier four.
7. À propos de l'une des parties nous répandons le remplissage et nous plaçons l'autre sur le dessus pour le couvrir. Nous pincons les bords pour sceller et avec l'excès d'oeuf battu, nous brossons la surface.
8. Nous le portons au four, préchauffé à 200 ° C, et on cuit pendant 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit brun doré.

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