Couscous de poulet aux légumes

Chaque vendredi, le couscous en Maroc, la famille se réunit et ils mangent tous ensemble autour de la même assiette. Bien qu'il puisse être accompagné du célèbre thé à la menthe poivrée, le plus traditionnel est de l'accompagner d'un bon verre de lben (ça se prononce "Elbén«), Qui ressemble un peu au lait mais plus épais et avec un goût légèrement amer.

Cela a été mon couscous du vendredi qui ne comptait pas plus de 4 personnes et, par conséquent, nécessite moins de temps de préparation. Si vous n'avez pas couscous tu peux faire le couscous cuire à la vapeur d'une part et, d'autre part, faire bouillir le légumes.

Temps de préparation: 40 min. environ.

Degré de difficulté: divertissant mais facile

Ingrédients pour les personnes 4:

• Demi-bol de couscous

• 1 morceau de poulet (ça peut être la partie que tu aimes le plus)

• 2 courgette grands

• 2 les carottes grand (ou 4 petits, ce qui était mon cas)

• 1 pomme de terre grand

• 1 navet

• 1 oignon

• 2 tomates

• 1 morceau de citrouille

• Sal goûter

• 1 cuillère à café de poivre

• Une demi cuillère à café curcuma (ou une enveloppe de colorant alimentaire, comme vous préférez)

• 1 pincée de gingembre

• Huile d'olive

• Un morceau de beurre

Préparation:

Dans le pot inférieur du couscous mettre un peu huile d'olive et, lorsqu'il est chaud, ajoutez le oignon couper en julienne et laisser mijoter. Quand il est presque prêt, ajoutez le tomates en dés. Une fois les tomates mises au rebut, ajoutez les poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne coloré, puis ajoutez 1 litre d'eau, le sal, la poivre, la curcuma et l' gingembre. Mélangez bien le tout.

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le courgette coupé en quartiers, le navet coupé en deux, le les carottes en quarts, le pommes de terre en cubes et le morceau de citrouille tel quel (le couscous a toujours des légumes coupés en gros morceaux). Placez le pot au-dessus de la machine à couscous et nous allons préparer le couscous.

* Note: Si vous utilisez couscous précuit Vous pouvez ignorer ces étapes et suivre les instructions du fabricant.

mettre le couscous dans un récipient, ajoutez une giclée de huile d'olive et mélangez bien avec vos mains pour que tous les grains soient séparés. Puis ajoutez petit à petit presque un demi verre d'eau et allez mélanger avec vos mains. Lorsque vous avez terminé, placez le couscous dans la casserole sur le dessus du couscous et faites-y de petits trous pour que la vapeur puisse passer. Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes.

Une fois les 10 minutes écoulées, prenez le pot du dessus du couscous et mettez le couscous sous le jet d'eau froide. Comme le pot a des trous, l'eau s'écoulera et refroidira le couscous. Remettez-le dans le conteneur d'avant, ajoutez sal goûter, un morceau de beurre (o huile d'olive si vous préférez) et mélangez à nouveau avec vos mains, en séparant chaque grain de couscous. Remettez-le dans la casserole sur le dessus de la machine à couscous et faites les trous pour que la vapeur passe à travers. Couvrir et laisser reposer encore 10 minutes.

Après ces 10 minutes, vous avez déjà votre couscous de poulet aux légumes prêt à profiter.

Au moment de servir ...

mettre le couscous sur une grande assiette et laissez un trou au centre. Dans ce trou, placez le poulet et, autour, le légumes couleurs alternées.

Suggestions de recettes:

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une poignée de pois chiches ou avec coupé en quartiers.

Question fréquente: Puis-je utiliser un bouillon de légumes ou de poulet à la place de l'eau?

Il est traditionnellement fabriqué avec de l'eau. Remarquez la forme du couscous, sont deux pots, l'un sur l'autre. Dans celui ci-dessous le légumes et l' poulet tandis que dans celui au-dessus du couscous avec la vapeur montante. Vous cuisinez en fait du couscous avec un bouillon de légumes et de pouletmais maison. Néanmoins, si vous préférez, vous pouvez l'utiliser.

Le meilleur…

• Si vous en avez assez couscous tu peux en faire un salade avec lui. Vous pouvez essayer de laisser libre cours à votre imagination ou faire un salade de taboulé, également typique du Maroc. Si vous préférez, vous pouvez le congeler Peut-être une autre fois.

• Si vous avez des restes légumes tu peux faire un purée de pomme de terre avec eux ou les couper en petits morceaux et servir d'accompagnement pour certains steaks de poulet ou poisson, Par exemple.

• Si vous en avez assez chaud faire bouillir le légumes et l' poulet vous pouvez le conserver dans une bouteille et l'utiliser dans vos repas, au lieu du comprimés de bouillon. Une autre option est de faire des glaçons avec et d'ajouter un glaçon à vos repas.

• En Maroc, lorsqu'il reste couscous, est pris comme dessert le mélanger avec lben. Les plus doux ajoutent un peu de sucre o cannelle en poudre.

Bon Appetit! Profiter de la recettePassez un bon week-end et, si vous avez des questions, laissez un commentaire et je vous répondrai tout de suite.

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