Curry de crevettes, un plat indien traditionnel que vous aimerez beaucoup. Le curry est une épice avec beaucoup de saveur, que l'on peut utiliser pour préparer de nombreux plats de poisson, viande, légumes...
Le curry de crevettes est idéal en plat unique accompagné de riz blanc, de légumes... Il peut également être réalisé en entrée ou en apéritif.
Un plat que l'on peut préparer en peu de temps, on peut aussi le préparer du jour au lendemain, il prendra encore plus de saveurs.
Curry de crevettes
Auteur: Montse
Type de recette: Amuse-gueule
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 grammes crevettes crues décortiquées
- 1 cuillère à soupe de curry
- ½ cuillère à soupe de gingembre
- 150 ml. lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- ½ oignon
- 1 poignée de coriandre
- 1 citron vert ou citron
- Huile d'olive
Préparation
- Pour préparer le curry de crevettes, on nettoie d'abord les crevettes, si elles sont déjà décortiquées, on les sale d'abord.
- On met une cocotte à feu moyen avec un jet d'huile, on fait revenir les crevettes, sortir et réserver.
- Pelez l'oignon et coupez-le en très petits morceaux. Nous l'ajoutons à la cocotte où nous avons sauté les crevettes. On le poche jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter la tomate frite à l'oignon, bien mélanger. Ajouter le lait de coco et cuire quelques minutes.
- Ajouter le curry, la cuillère à café de gingembre et un peu de sel, bien mélanger. On goûte la sauce, on peut rajouter du piquant.
- Ajouter un trait de lime ou de citron au goût.
- Lorsque la sauce est à notre goût, nous ajouterons les crevettes dans la cocotte et mélangerons, laisser cuire le tout ensemble pendant quelques minutes.
- Hachez la coriandre, si vous ne l'aimez pas vous pouvez mettre du persil, nous l'ajoutons à la cocotte avec les crevettes. Nous éteignons et laissons reposer quelques minutes.
- Nous servons immédiatement chaud.
- On peut accompagner ce plat d'un riz long ou d'un riz basmati cuit.