Bien que le temps soit encore un peu frais, la lumière du soleil nous fait déjà sentir au milieu du printemps et nous avons envie de manger avec beaucoup de couleurs. C'est pourquoi il m'est venu à l'esprit de préparer des toasts ou crostinis aux tomates, fromage et basilic. Il s'agit essentiellement de pain grillé avec une variété d'ingrédients de votre choix qui sont placés sur le dessus. Ils disent qu'ils sont nés il y a de nombreuses années pour éviter d'avoir à laver la vaisselle, disons qu'il n'y a aucun moyen de continuer avec les bonnes traditions. Excellente et simple option pour un apéritif.
Temps de préparation: Minutes 15
Ingrédients:
- 4 tranches de pain rond
- 12 tranches de fromage brie
- 1 sachet de tomates déshydratées
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- olives noires
- 20 feuilles de basilic
Préparation:
Nous mettrons les tomates dans l'huile d'olive à l'avance, la veille si possible. Nous pourrions également accélérer le processus en plaçant la préparation de tomates et d'huile avec un peu d'eau dans une casserole et en les laissant sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lorsqu'ils se sont hydratés selon la méthode que vous choisissez, nous ajoutons l'ail émincé et le sel et laissons sur le feu pendant environ 4 minutes.
D'autre part, nous badigeons les tranches de pain d'huile d'olive et les plaçons à griller des deux côtés sur la grille du four. Pendant que nous hachons les tomates avec une douzaine de feuilles de basilic, nous coupons les olives en fines tranches et le fromage en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Nous avons juste besoin d'assembler les crostini. Pour cela sur le pain grillé, nous préparons d'abord une bonne portion de tomates, trois tranches de fromage et quelques tranches d'olives. Nous passons quelques minutes au four qui sera encore chaud jusqu'à ce que le fromage soit ramolli, mais il ne fond pas.
Sortez et garnissez de deux feuilles de basilic. Oui, notre apéritif est prêt! Super simple, non? On peut faire préparer un vermouth avec de la glace et du citron au pied du four !!!!!
Très beau !!
Depuis que j'ai vu vos recettes, je les suis car ce sont des recettes pratiques pour toutes les occasions 😉
C'est très méditerranéen ... surtout l'Italie et la Grèce.
C'est un plat qui entre par la vue. Ça a l'air délicieux. Je l'essayerai.
Renée; J'ai trouvé ta recette très bonne, elle est très bonne pour un apéritif, facile, rapide et délicieuse. Je voudrais savoir, pardonner mon ignorance, ce que sont les crostinis. Merci, Silvia
Excellent pour accompagner quelques verres entre amis
Combien d'huile utilisons-nous pour réhydrater les tomates? Mettons-nous les tomates dans la poêle avec toute l'huile qui a servi à les réhydrater?
Pour réhydrater les tomates, nous les recouvrons d'huile. Si cela semble beaucoup d'huile, nous pouvons mettre de l'eau. Dans la casserole, nous utilisons toute l'huile utilisée pour les réhydrater mais ensuite sur les toasts nous laissons égoutter un peu les tomates pour qu'elles ne soient pas trop grasses.