Croquettes de pommes de terre et parmesanIls sont simples à préparer, on peut les faire en plat principal accompagné d'une salade, accompagner une viande, un poisson ou encore en tapa.
Cette recette de croquettes est une recette qui plaira à toute la famille, lors d'un dîner en famille ou entre amis, elle plaira sûrement à tout le monde. Ils peuvent être faits de n'importe quel fromage que vous aimez et qui a de la saveur puisque la pomme de terre enlève la saveur, afin qu'ils puissent être préparés au goût de tout le monde.
Un plat économique et on peut aussi en faire usage, Si vous faites de la purée ou des pommes de terre cuites, nous pouvons en profiter pour faire les croquettes. Il ne reste plus qu'à les battre et les faire frire.
Croquettes de pommes de terre et parmesan
Auteur: Montse
Type de recette: bouchons
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre
- 70-80 gr. fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Oeufs 2
- Chapelure
- De l'huile et du sel
Préparation
- Pour faire les croquettes de pommes de terre et fromage, nous allons d'abord mettre une casserole avec de l'eau et un peu de sel. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, quand elles commencent à bouillir, ajoutez les pommes de terre pendant environ 15 minutes. Quand ils le sont, nous les sortons et les écrasons avec une fourchette ou si vous avez un appareil pour écraser les pommes de terre.
- Nous mettons les pommes de terre dans un bol, ajoutons la cuillère à soupe de beurre, mélangeons et ajoutons le parmesan râpé. Nous le mélangeons bien et le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la pâte soit très consistante.
- Quand nous allons faire les croquettes, nous mettrons un satin avec de l'huile à chauffer.
- D'autre part, nous mettons les œufs dans un bol et les battons. Dans un autre bol, la chapelure.
- Nous faisons des boules avec la pâte de pommes de terre, nous les passons dans un œuf puis dans la chapelure. Lorsque l'huile est chaude, nous ferons frire les croquettes par lots jusqu'à ce qu'elles soient toutes.
- Nous les servirons chauds afin de remarquer la saveur du fromage.