Aujourd'hui, nous allons préparer des Croquettes de jambon serrano et fromage. De délicieuses croquettes, très juteuses et avec une saveur riche. Les croquettes de jambon et fromage sont idéales à préparer en entrée, en tapa, à l'apéritif….
Vous pouvez également préparer des croquettes en profitant de certains morceaux de nourriture comme le jambon dans ce cas et profitez-en. Ils sont simples à préparer, ils peuvent être préparés et congelés.
Croquettes de jambon serrano et fromage
Auteur: Montse
Type de recette: Couverture
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- ½ litre de lait
- 100 gr. jambon serrano
- 50 gr. fromage râpé
- 1 oignon
- 50 gr. de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 gr. de farine
- Oeufs 2
- Chapelure
- Huile de friture
Préparation
- Nous hacherons l'oignon et le jambon en petits morceaux.
- Nous mettrons une casserole avec le beurre et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, nous ajouterons l'oignon et le laisserons cuire jusqu'à ce qu'il soit très transparent et commence à prendre un peu de couleur.
- Ajoutez le jambon, remuez et ajoutez aussitôt la farine, mélangez le tout et laissez cuire la farine quelques minutes.
- Nous ajouterons le lait petit à petit et remuerons sans arrêter le mélange ainsi que le fromage râpé.
- Nous serons comme ça jusqu'à ce que nous ayons une pâte crémeuse qui se détache de la poêle.
- Nous sortons la pâte de la casserole et la mettons dans une source, quand elle est froide, nous la mettons au réfrigérateur et nous la laissons pendant quelques heures ou toute la nuit.
- Nous préparons la pâte pour les croquettes, mettons les œufs battus dans une assiette et la chapelure sur une autre.
- Nous ferons des boules avec la pâte et nous passerons à travers l'œuf puis à travers la chapelure, nous lui donnerons la forme d'une croquette.
- Nous prenons une poêle, ajoutons beaucoup d'huile et mettons à feu moyen, quand il est chaud, nous ferons frire les croquettes.
- Nous sortons et servons.