Crème de marrons, délicieuse crème d'automne qui peut être sucré ou salé. Cette fois, la crème de marrons est douce, très bonne, simple à préparer, avec peu d'ingrédients et avec un excellent résultat.
Cette la crème de marrons est idéale pour préparer des desserts, gâteaux, gâteaux, puddings, purées, également à tartiner sur un toast de pain.
Nous sommes dans la saison des châtaignes et elle est très courte donc vous pouvez préparer cette crème riche à conserver et à congeler pour l'avoir toute l'année.
Cette crème peut être salée, pour faire une purée de marrons pour accompagner les viandes qui se marie très bien.
Les châtaignes sont une excellente source de vitamines et de minéraux, avec une teneur élevée en glucides similaire aux céréales, idéales pour les enfants.
Crème de marrons
Auteur: Montse
Type de recette: dessert
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 gr. châtaignes
- 500 ml. Lait
- 180 gr. sucre
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille ou une gousse de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Pour préparer la crème de marrons, nous allons commencer par faire quelques entailles dans les marrons.
- Nous mettrons une casserole avec de l'eau, quand elle commence à bouillir, nous ajoutons les châtaignes, nous les laissons ébouillanter 5 minutes et ainsi elles s'éplucheront bien. Quand ils le sont, nous les retirons du feu, les égouttons et les laissons réchauffer quelques minutes.
- Avant qu'ils ne refroidissent, nous retirerons la peau.
- On va mettre une cocotte, ajouter le lait, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter les châtaignes épluchées, lorsqu'elles commencent à bouillir, laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les châtaignes soient tendres.
- Quand ils seront cuits, nous les écraserons. On peut les écraser beaucoup jusqu'à ce que ce soit comme une crème ou laisser de petits morceaux. S'il est trop épais, nous ajouterons du lait.
- Si vous en faites assez, conservez-le dans des bocaux en verre et congelez-le.
- Il reste une très bonne crème, chez nous elle a eu beaucoup de succès.