Les soupes et crèmes sont consommées à la maison tout au long de l'année. Ils sont un excellent moyen de tirer parti des ingrédients qui sont sur le point de se détériorer et les combinaisons de ceux-ci sont infinies. Ce crème légère de pommes de terre et poireaux c'est très simple à faire et très réconfortant.
La crème de pommes de terre et de poireaux à la consistance légère que nous proposons aujourd'hui est le meilleur remède pour affronter une journée grise. Une recette simple qui constitue une entrée parfaite pour le déjeuner, mais qui est également idéale comme dîner. Oserez-vous le préparer?
Crème légère de pommes de terre et poireaux
La crème légère de pommes de terre et de poireaux que nous préparons aujourd'hui est très réconfortante, un bon remède pour une journée grise.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gros poireaux
- 3 gousses d'ail
- 2 l de bouillon de légumes
- 850 g. de patatos
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 1 tasse de crème à cuire
- Ciboulette pour la garniture
Préparation
- Nous jetons la partie verte du poireau, ne laissant que la partie blanche et verte plus claire. Nous lavons les poireaux pour enlever la saleté et nous coupons en fines tranches
- Dans une casserole, nous chauffons l'huile et faire sauter les poireaux 8 minutes; nous voulons qu'ils s'adoucissent, pas brunissent.
- Nous ajoutons les gousses d'ail haché et cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Nous intégrons lepommes de terre pelées et coupées en dés, la feuille de laurier et le bouillon de légumes. Ajoutez du sel et du poivre et portez à ébullition. Baisser le feu et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (sans arrêter l'ébullition).
- On enlève la feuille de laurier et on l'écrase jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- On ajoute la crème, Nous corrigeons le sel et servons la crème de patate chaude en décorant la crème avec de la ciboulette.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 338