Nous sommes en pleine saison des citrouilles, un légume hypocalorique et rempli de glucides à absorption lente, de fibres, de minéraux et de vitamines. Un aliment parfait pour la saison froide qui est sur le point de commencer. La citrouille peut être cuite de différentes manières, son goût sucré en fait un accompagnement parfait à n'importe quel plat.
Aujourd'hui cuisinons cette crème légère à la citrouille, très faible en calories et parfait à prendre à tout moment, surtout la nuit. Vous pouvez le servir en plat unique pour un dîner léger et nutritif, ou en accompagnement d'un poisson grillé. Allons-y!
Crème de potiron et carotte
Crème de potiron et carotte
Auteur: Tony Torres
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Crèmes et purées
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 600 gr de citrouille
- 2 grosses carottes
- 1 grosse pomme de terre
- Un poireau
- Huile d'olive vierge
- sal
Préparation
- Nous allons d'abord préparer tous les légumes, en commençant par retirer soigneusement la peau de la citrouille.
- Ensuite, nous nous lavons bien et coupons en petits cubes.
- Nous pelons et lavons les carottes et les coupons en tranches.
- Maintenant c'est au tour de la pomme de terre, encore une fois nous la pelons et la lavons bien, et la coupons en dés moyens.
- Enfin, on enlève la partie verte du poireau et on fait quelques coupes au centre en forme de croix, on lave bien pour enlever toute la terre et on coupe en tranches.
- Pour cuire les légumes, nous mettons une cocotte sur le feu avec un filet d'huile d'olive vierge.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez les légumes et faites-les frire pendant quelques minutes.
- Maintenant, nous couvrons avec de l'eau et ajoutons du sel au goût.
- Laisser cuire les légumes pendant 15 ou 20 minutes, piquer avec un couteau pour confirmer que les légumes sont tendres.
- Une fois les légumes cuits, mélanger au batteur à main, jusqu'à ce qu'il reste une crème légère.
- Pour finir, on rectifie le sel et c'est tout!
notes
Crème légère à la citrouille et aux carottes