Nous allons préparer un crème de potiron et gingembre. Le froid est là et avec lui les plats chauds à la cuillère. Une crème douce que l'on peut préparer avec de la citrouille qui est maintenant de saison. Il est idéal pour un dîner léger et chaleureux ou en entrée.
Une assiette de crème de potiron et gingembre Il a l'air et les couleurs sont superbes, c'est très bon. Un plat qui se prépare en peu de temps et qui est très économique.
Crème de potiron et gingembre
Auteur: Montse
Type de recette: Crèmes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 800 gr. par Calazza
- 1 de pommes de terre
- Un morceau de gingembre ou de poudre
- 50 ml. crème ou crème de lait à cuire
- Sal
Préparation
- Nous mettons une cocotte avec un peu d'eau sur le feu. Nous pelons et coupons la citrouille en morceaux, nous pelons et coupons également la pomme de terre.
- On met tout à cuire, l'eau doit tout recouvrir et on laisse cuire jusqu'à ce que la citrouille et la pomme de terre soient bien tendres.
- Une fois cuit, nous retirons un peu de l'eau, mais ne la jetons pas, le reste nous broyons jusqu'à ce que nous ayons une crème.
- Nous remettons la crème dans la casserole et sur le feu, ajoutons la crème, remuez.
- On râpe un peu de gingembre, très peu car il est très fort et on l'ajoute à la crème et un peu de sel. On essaie et il ne reste plus qu'à le laisser à notre goût de sel et de gingembre.
- Si elle est trop épaisse et que nous l'aimons plus claire, nous ajouterons de l'eau que nous avons mise de côté et nous la laisserons comme bon nous semble.
- On sert dans des bols ou sur une assiette très chaude, on met un peu de crème au centre.
- On peut également accompagner la crème de quelques morceaux de pain grillé.
- Et il sera prêt à servir !!!