Nous commençons le week-end en préparant une recette simple et très nutritive: Crème de chou-fleur, pomme de terre et céleri. C'est un plat qui nous prendra plus de 30 minutes à préparer et que vous pourrez servir comme premier plat au déjeuner ou comme seul plat pour un dîner léger. Avec un goût doux, il convaincra toute la famille.
C'est une crème végétale et en tant que telle, il y a sûrement quelqu'un à la maison qui hésite à l'essayer. Par conséquent, il a ajouté le concentré de tomate; une seule cuillère à café modifie légèrement à la fois sa saveur et sa couleur. Vous pouvez le servir avec un peu huile d'olive vierge ou des bâtonnets de poireaux, oignons ou bacon frits à votre goût!
Soupe de chou-fleur, pommes de terre et céleri
Cette crème de chou-fleur, pomme de terre et céleri est légère et nutritive, idéale pour débuter un repas ou servir comme seul plat au dîner accompagné de croûtons ou de poireaux frits.
Auteur: María
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Légumes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- ½ oignon
- ¾ chou-fleur
- Petites pommes de terre 3
- Branches de céleri 2
- Poireau 1
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
Préparation
- Nous préparons tous les ingrédients. Nous lavons, pelons et coupons En morceaux l'oignon, les pommes de terre, le céleri, le poireau et le chou-fleur.
- Nous mettons un filet d'huile dans une casserole. Nous introduisons tous les légumes, assaisonnons et faire sauter environ 3-4 minutes à feu moyen-vif, en remuant avec une cuillère en bois.
- Nous incorporons le concentré sauce tomate et recouvrir les légumes d'eau. Couvrir la cocotte et cuire 30 minutes.
- Nous retirons une partie du bouillon de la cocotte et la réservons dans un bol.
- Nous déchiquetons les légumes jusqu'à obtention d'une crème homogène et onctueuse. Ajouter le bouillon réservé jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Nous servons chaud avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de poivre noir fraîchement moulu.