Crème de courgettes

Une crème de courgettesune légume très sain et parfait pour les personnes au régime, pour les enfants en raison de sa saveur douce ou pour les personnes âgées en raison de sa douceur et de sa teneur en vitamines et fibres.

On peut trouver des courgettes toute l'année et préparer d'innombrables recettes comme cette riche crème de courgettes, en omelette, une frite de légumes, des garnitures ... mais la plus courante se mange en crème ou purée.

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Crème de courgettes

Auteur: Mont Morote

Type de recette: première

Portions: 4

Temps de préparation:  15

Temps de cuisson:  20

Temps total:  35

Ingrédients

• 4-5 courgettes
• 1 gros oignon
• 4 fromages
• Huile
• Sal

Préparation

1. Nous pelons l'oignon et le coupons en fines lanières, nous le mettons dans la poêle avec un peu d'huile, nous le faisons frire à feu moyen.
2. Pendant que nous préparons les courgettes, nous lavons et coupons les extrémités et les pelons, si vous aimez laisser des bandes de peau pour donner plus de couleur à la crème et plus de vitamines.
3. Nous les coupons en fines tranches ou en carrés et les assemblons avec l'oignon, le sel, le faisons sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu, en regardant au cas où il aurait besoin d'huile.
4. Couvrir d'eau, de bouillon de légumes ou de poulet jusqu'à ce qu'il recouvre les légumes et laisser cuire environ 15 minutes, mettre les fromages coupés en morceaux, bien mélanger, écraser au mixeur et vérifier comment la crème est laissée, si on l'aime plus épais, nous le laisserons à notre goût, nous goûterons également le sel.
5. Si vous aimez un plat plus complet et plus dense comme une purée, ajoutez quelques pommes de terre et faites-les bouillir avec les courgettes et l'oignon, vous pouvez également changer les fromages pour la crème de cuisson.
6. Et il ne reste plus qu'à le servir chaud, on peut l'accompagner de cubes de pain frit, ce qui se passe très bien.
7. Et prêt à servir !!

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