La côte peut être préparée de tant de façons ... Probablement la façon dont je l'aime le plus est rôtie, assaisonnée de quelques herbes aromatiques et accompagnée d'une bonne sauce épicée. La recette de côte de barbecue avec le riz que je propose aujourd'hui, il y a un peu de tout ça.
En plus d'une recette pleine de saveurs, celle que je vous propose aujourd'hui est une recette simple dans laquelle vous n'investirez pas trop de temps. La plupart des travaux seront effectués au four. Avant de rôtir la côte, oui, vous devez l'avoir eu mariner au réfrigérateur avec un ensemble d'épices qui multipliera sa saveur. Tenez-en compte lors du calcul du temps.
Côte BBQ avec riz
La côte barbecue avec du riz est un excellent plat du week-end. Vous pouvez le faire au four, mais aussi sur le barbecue, en profitant du beau temps.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 côte de porc
- 3 cuillères à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 3 gousses d'ail émincées
- À thé de sel 1
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 cuillère à café de beurre
- Sauce barbecue
- 2 tasses de riz blanc cuit pour accompagner
Préparation
- Nous commençons par mélanger l'origan dans un récipient. poivre noir, ail émincé, poivre de Cayenne moulu et sel.
- Assaisonner la côte avec le mélange. Nous utilisons nos mains pour nous assurer qu'il «pénètre» dans la viande.
- Nous enveloppons avec un film transparent et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Après un certain temps, nous préchauffons le four à 190 ° C et sortons la côte du réfrigérateur.
- Nous étendons la côte, des deux côtés, avec le beurre fondu puis avec la sauce barbecue. Nous utilisons une brosse en silicone pour cela.
- Nous prenons au four et rôtir pendant 20 minutes. Après ce temps, retournez les côtes en profitant du moment pour les recouvrir de sauce barbecue. Faites cuire encore 20 minutes.
- Quand c'est presque fini nous avons augmenté la température à 210 ° C pendant 5 à 10 minutes pour que la viande soit dorée.
- Nous servons la côte avec le riz cuit.