Ingrédients:
1kg d'agneau
4 tomates
200g d'Emmental
800g de pommes de terre
1 oignon
Huile d'olive
Thym
Sel et poivre
Préparation:
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches de 1 cm. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites dorer les pommes de terre.
Coupez la viande en petits morceaux. Dans une grande casserole mettez 6 cuillères à soupe d'huile et faites dorer les morceaux de viande pendant trois minutes. Égouttez la viande et mettez-la dans une casserole.
Épluchez et émincez l'oignon et faites-le pocher dans la poêle pour faire dorer la viande.
Préchauffez le four à 200 ° C. Couper le fromage. Lavez et coupez les tomates en tranches.
Dans un plat allant au four, mettez un jet d'huile sur le fond avec une couche de pomme de terre, par-dessus l'agneau et l'oignon, le sel, le poivre et saupoudrez de thym. Continuez avec une couche de fromage, recouvrez avec le reste des pommes de terre puis avec des tranches de tomates et de thym. Faites cuire pendant vingt minutes.